Вешенка обыкновенная имеет еще название устричный гриб или вешенка устричная. Название устричный получил из - за своего внешнего вида.
Это съедобный гриб, который растет на сухих пнях, ослабленных стволах деревьев или валежнике. А знаете ли вы, что вешенка такой гриб, который еще называют сапрофит или ксилофит? Что же это такое? Оказывается, такие грибы могут разрушать деревья своим присутствием, дерево погибает, но это вешенкам никак не мешает, они продолжают существовать дальше. А еще грибы выделяют немотоксин, который имеет свойство парализовывать, и способны переваривать даже нематод (круглые черви).
Вообще гриб вешенка имеет шляпку, которая может достигать 35 см. Но собирать нужно только те грибы, шляпка которых не более 12 см а лучше меньше. Маленькие грибы тоже забирайте, так как без больших родственников они все равно не выживут.
Вешенка является ценным диетическим продуктом, так как имеет в составе много аминокислот и белок, который сравним по содержанию с мясом. Этот гриб в своем составе имеет вещества, которые подавляют аппетит.А усвояемость у них почти 70%. Шляпка гриба мясистая, гладкая.
Употреблять вешенки, как и любые грибы, можно здоровым людям без аллергии. Детям до 7 лет и пожилым этого делать не рекомендуется.
Готовятся вешенка быстро, без предварительного отваривания. Жарка с луком занимает около 15 минут.
Это еще грибы, которые мы встретили в лесу.
Опасный мухомор.
