С детства полюбил грибной суп и за все это время пришел к тому единственному рецепту. Очень вкусно. Готовьте вместе с нами, приятного аппетита.
Грибной суп с кабачками.
Для приготовления супа лучше всего использовать кабачки цукини или же молодые кабачки других сортов. Хотя опять же, тут дело вкуса.
Ингредиенты:
- 300г шампиньонов
- 300г кабачков
- 1 помидор
- 100г сметаны
- 2 клубня картофеля
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 столовая ложка растительного масла
- зелень укропа
- зеленый лук
- перец черный молотый
- соль
Способ приготовления:
1. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.
2. Кабачки вымыть, разрезать вдоль и пополам, удалить семена, нарезать кубиками.
3. Лук очистить и нарезать полукольцами.
4. Помидор вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
5. Грибы вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
6. Корень петрушки вымыть, очистить, разрезать пополам.
7. Зеленый лук и зелень укропа вымыть и нарубить.
8. Кабачки, лук и морковь обжарить в растительном масле, затем влить немного воды, положить помидор, кетчуп и тушить в течении 3-5 минут.
9. Грибы опустить в кипящую воду, варить в течении 10 минут, положить корень петрушки, варить в течении 5 минут на слабом огне. Корень петрушки вынуть.
10. Добавить картофель, перец, соль, обжаренные овощи и варить на слабом огне в течении 10 минут.
11. Добавить зелень укропа и зеленый лук.
12. Заправить суп сметаной.