Суп-пюре с урбечём из кешью
Вам понадобятся:
- 400-500 гр брокколи;
- 1 луковица;
- 3 зубика чеснока;
- 2 ст.л. урбеча из кешью;
- соль по вкусу;
- зелень для украшения;
- можно добавить сухарики или орешки кешью при желании.
Приготовление:
Взять одну среднюю головку брокколи, разобрать на соцветия, оставить на 15 минут (или исползовать замороженные брокколи).
Лук почистить и нарезать мелкими кусочками.
Поместить брокколи и лук в кастрюлю. Выдавить 3 зубчика чеснока или натереть на тёрке. Залить литром воды. Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения, затем накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить на медленном огне 10 минут.
Слить получившийся бульон в отдельную ёмкость.
Смешать в блендере урбеч и овощи, чтобы получилась однородная масса. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного бульона от брокколи. Добавить соль и перец.
Заправка для салата из урбеча
Вам понадобятся:
- 3 ст.л. урбеча из грецкого ореха;
- 2 ст.л. сока лимона;
- 1 зубчик чеснока;
- 1/2 ч.л. паприки;
- соль и молотый чёрный перец.
Урбеч хорошо размешать венчиком, добавляя постепенно воду. Добавить лимонный сок, соль, перец, паприку и чеснок.
Можно заправлять любые салаты или добавлять во вторые блюда, каши.
Рецепт вафель
✅ Без глютена
✅ Без сахара
✅ Без продуктов животного происхождения
Вам понадобятся:
- растительное молоко 200 мл;
- сироп топинамбура 2 ст.л.;
- 1 банан;
- 1 яблоко;
- мука без глютена (например, Гарнец) 350 гр;
- крахмал (можно картофельный или кукурузный)1 ст.л.;
- урбеч из кешью (можно любой ореховый) 2 ст.л.;
- сода 0,5 ч.л.;
- уксус и соль по вкусу.
1. Банан, яблоко порезать, добавить молоко, сироп, соль, урбеч и измельчить всё в блендере до однородной массы.
2. Добавить половину муки, перемешать.
3. Погасить соду уксусом, добавить к тесту, перемешать.
4. Добавить оставшуюся муку и крахмал, перемешать.
5. Дать постоять 5 минут, потом можно печь, например, в мультипекаре.
Купить урбеч можно на сайте Поместье Ясное. Более 40 видов урбечей и смесей на их основе, всегда свежие, для вас!
Желаем вам здоровья и приятного аппетита!😊