Ароматный и очень вкусный пирог с мясом и картофелем из теста на кефире без дрожжей! К сожалению, не у всех хозяек получается дрожжевое тесто, к тому же, на его приготовление уходит достаточно много времени и сил. Тесто на кефире может стать прекрасной альтернативой дрожжевому, ведь оно практически универсальное и подходит для любой выпечки, а главное - это быстро, просто и вкусно!
Время приготовления:60 мин.
Количество порций: 8
Калорийность:
Итого: 2275 ккал (Б- 76, Ж- 89, У- 292)
На 100 гр: 201 ккал (Б- 7, Ж- 8, У- 26)
🍡Ингредиенты:
тесто:
кефир (теплый) – 250 мл
масло растительное – 40 мл / 7-8 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – ½ ч.л.
сода – 1 ч.л.
мука – +-300 гр
начинка:
фарш (свинина+говядина) – 200 гр
картофель – 250 гр / 2-3 шт
лук – 50 гр / 1 шт
соль – 1 ч.л.
🍡Приготовление:
- В миске тщательно смешать кефир с солью, сахаром и содой;
- Добавить растительное масло, перемешать;
- В несколько приемов добавить просеянную муку и замесить мягкое, воздушное и немного липкое тесто, похожее на дрожжевое. Вымешивать долго не нужно, буквально 3-4 минуты. Возможно, понадобится больше или меньше муки, но, главное, не переборщить, чтобы тесто не стало чрезмерно густым и забитым мукой;
- Тесто накрыть и оставить на 10-15 минут, пока готовится начинка;
- Для начинки смешать фарш с картофелем и луком (нарезать мелкими кубиками), посолить, поперчить по вкусу;
- Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в пласт толщиной 5-7мм;
- Один пласт переложить на противень, смазанный растительным маслом, выложить и равномерно распределить начинку;
- Сверху накрыть вторым пластом теста, плотно защипнуть края и сделать надрезы для выхода пара;
- Смазать пирог взбитым яйцом или желтком;
- Выпекать 40-45 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки;
- Готовый пирог остудить и подавать к столу!
Приятного аппетита!
