Сегодня я расскажу вам простой рецепт вкусной и нежной запеканки из курицы с консервированными кукурузами. Блюдо, приготовленное по данному рецепту, готовится очень быстро и получается очень вкусным. Подходит в качестве второго блюда, как на ужин, так и на праздничное угощение.
Ингредиенты:
куриное филе - 350-400 гр.
яйцо - 1шт.
сыр моцарелла - 100-150 гр
твёрдый сыр - 100-150 гр
сметана
соль, перец, приправы по вкусу
мука - 2-3 ст. ложки
маринованная кукуруза (по вкусу) - 150-200 гр.
Приготовление:
1. Нарезаем куриное филе мелким кубиком. Нарезайте так, как вам нравится: можете мелкими кубиками, можете крупными (я предпочитаю мелкими).
2. Далее нарезаем кубиками твёрдый сыр и сыр моцарелла. Это нужно для того, чтобы при запекании нашего блюда внутри сыр плавился и образовывал тугую консистенцию. В оригинальном рецепте блюдо готовится с майонезом, я взяла сметану, чтобы снизить калорийность.
Далее добавляем всё к мясу.
3. Добавляем сметану, приправу для курицы и соль с розмарином и перцем (приправу добавляйте по вкусу и какой вы любите). Всё перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем настаиваться примерно 30 минут.
4. После того, как всё настоялось разбиваем одно яйцо и добавляем в блюдо. На одно куриное филе одно яйцо. Всё тщательно перемешиваем.
5. Далее добавляем полбанки консервированной кукурузы. Сюда можно добавлять и горошек и фасоль, если вам нравится. Но для меня самым оптимальным вариантом является отварная кукуруза.
6. Затем добавляем немного муки. При добавлении муки смотрим на консистенцию: не добавляйте много муки, чтобы запеканка была мягкая и сильно не забивалась.
7. Берём форму для запекания, смазываем её подсолнечным маслом и заливаем подготовленную смесь в нашу формочку. Отправляем запекаться нашу смесь в духовку при температуре 180 градусов примерно на 30 минут.
8. Выпекаем до появления золотистой корочки. И за 5 минут до готовности натираем примерно грамм 30 сыр моцарелла и посыпаем зеленью. Отправляем в духовку дозапекаться на 5 минут.
Всё! Сочная, вкусная, нежная и аппетитная запеканка готова! Всем приятного аппетита!
Полный процесс приготовления данного блюда можете посмотреть по видео ниже.