Добрый день, дорогие огородники! Бобовые культуры можно встретить на каждом участке. Горох выращивают многие, особенно, если в семье есть дети. А вот фасоль, особенно вьющуюся, не все. Хотя она такая же неприхотливая. Растет сама по себе, знай, поправляй побеги по часовой стрелке и не давай кустам переплетаться.
Много лет мы остаемся верны "Ламбаде". Какая же она вкусная и красивая! Стручки и сами фасолины-загляденье. Красно-белые, крупные, отличные.
В конце статьи рецепт любимого блюда из "Ламбады"- грузинского лобио.
Никакая покупная фасоль не сравнится по вкусу. Сплошной крахмал. Просто замечательная. Мммм...
Растет превосходно, карабкаясь по сетке, натянутой к северной стороне забора. Весь день нежится под лучами солнца. Солнечное расположение - главное условие для получения хорошего урожая.
Удобряем с осени. Перегной на основе птичьего помета, немного. В течение вегетации- подкормка растворенным в воде суперфосфатом и сульфатом калия. Фасоль любит полив. Воду не жалеем, поливаем регулярно.
Весной, как прогреется почва, высаживаю проклюнувшиеся семена с расстоянием в 15 см. В один ряд к забору. Торопиться с посадкой нельзя. Если сильное похолодание, затяжные дожди, бобы начинают гнить, не успев развиться.
Растение высокорослое. Лианы поднимаются на 5 метров, а могут и выше. Потом залезают на грушу и оттуда свисают стручки красной фасоли. Красота!
В статье "Морковь - дело тонкое" есть фотография, где моя дочь держит в руках пучок морковки. Справа, за ней, видна "стена" "Ламбады". Листья уже пожелтели, но тину пока не убирала. Дозревали последние стручки. Дата фотографии 13.10.20. Вот как долго она растет, моя любимица.
Теперь несколько слов о кустовой фасоли "Инь Янь". Семена покупала на ВДНХ, как и "Ламбаду". Очаровательные, забавные плоды . Черно-белые, аккуратные. Но не такие крупные, как у "Ламбады". Мне нравится разнообразие во всем, поэтому и пробую разные сорта. Много соблазна, да места мало.
Фасоль "Инь Янь" очень урожайная. Бобы сею с расстоянием 20 см, между рядами 40-45. Кусты невысокие, но все же необходима опора. Ставлю колышки и подвязываю. Это защищает посадки от ветров и ливней. Растет прекрасно. Подкормки такие же, как и у вьющейся фасоли. Плоды снимаю по мере созревания. Они твердые, как камешки. Не морщинятся. Размер 1 см. Очаровательные фасолинки.
Ну а теперь об опыте выращивания русских бобов. В магазине купила семена "Десять негритят" и "Русские черные".
Вопрос совместного выращивания бобов и картофеля тщательно изучала в интернете. Сеяла рассаду в отдельные готовые емкости по 6 штук. Делала в земле углубления, ставила их туда, насыпала садовую землю, сеяла по 1 бобику и ждала всходов. Как только рассада подросла , высадила на поле между кустами картофеля. Картошка к тому времени была дважды окучена и ничто не мешало совместному росту.
Короче, поэкспериментировала. Бобы росли отлично, никаких проблем. С ними варили суп, понравилось. Но у " Русских черных" очень толстая шкурка, ее надо счищать. Есть неудобно. Вот такой минус. "Негритята" нежнее и мельче. Говорят, можно из них делать котлеты.
А Вы знаете такой рецепт? Если да, расскажите, очень интересно.
Ну а теперь я делюсь рецептом наивкуснейшего лобио из фасоли "Ламбада". Пусть он и у Вас будет любимым!
Берем свежую или замороженную фасоль "Ламбада", около 500 грамм.
Варим ее на небольшом огне, как картошку, 20 минут. Чтобы она была мягкой внутри, но форму сохранила. Варится быстро, потому что свежая, нежная. В конце варки сливаем воду, но не всю, немного оставим , чтобы потом довести до готовности.
Пока варится фасоль готовим соус. Пассируем на рафинированном масле большую головку лука до золотистого цвета, добавляем 4 столовые ложки томатной пасты, нарезанный большой пучок кинзы, выжимаем 6-7 зубчиков чеснока, немного солим. Заправка для лобио готова.
В почти готовую фасоль добавляем соус, аккуратно встряхиваем и перемешиваем, чтобы все пропиталось. Доводим до готовности на маленьком огне в течение 10 минут. Смотрим, чтобы не пригорело.
Снимаем с плиты, даем остыть и перекладываем в салатник. Грузинское лобио готово. Приятного аппетита!
Приглашаю в гости на мою страничку в Яндекс Дзене. Заходите, буду рада.
👍Благодарю за интерес, проявленный к статье. Мне будет приятно, если Вы поставите лайк и подпишитесь на мой канал. Всем удачи🙂!
