Невооруженным глазом определить в готовом интерьере материал из которого сделан молдинг совсем непросто. И гипсовая лепнина и полиуретановая изготавливается путем литья и обоим можно предать любую форму. Тут они равны.
С точки зрения монтажа есть небольшая разница в способе реза. Гипсовую лепнину режут ножовкой в ручном стусле, а полиуретановую на электрической торцовочной пиле, хотя тут есть риск передержать и оплавить края. Нужно быть внимательным.
Когда багеты (молдинги, лепной декор) смонтированы , приходит время их финишной подготовки к покраске. Чаще всего всего используются суперфинишные шпаклевки и вот тут то и появляется большая разница. поверхность полиуретанового багета гладкая, почти глянцевая, явно отличающаяся от шпаклевки, более рыхлой по своей структуре. И даже после двух слоев краски, на просвет прекрасно видно разницу в материалах. Ну а гипсовый декор обладает очень схожей поверхностью, на нем меньше заметна шпаклевка и после покраски поверхность кажется однородной.
Поэтому при прочих равных, я рекомендую именно гипсовую лепнину. Здесь еще есть важная информация по монтажу декора. А здесь по поклейке обоев.