Солянку все готовят по-разному, и в каждом рецепте ингредиенты могут сильно отличаться.
Сегодня я хочу поделиться рецептом, который обожает вся моя семья.
Для приготовления мы берем:
-Свинина 400 гр.
-Курица копченая 300-400 гр.
-Колбаса копченая 150 гр.
-Сосиски 150 гр.
-Картофель 3-4 шт. (средний)
-Морковь 1 шт.
-Лук 1 шт. ( в моем приготовлении не добавляется, потому-что не любят домашние)
-Соленые огурчики 3-4 шт. (небольшие)
-Оливки (или маслины- по вкусу)
-Томатная паста
-Зелень
-Специи по вкусу
-Сметана
Начинаем приготовление:
Берем кастрюлю 3-3,5 литра кладем мясо и заливаем водой.
Варим минут 40, для получения бульона ( при выкипании воду можно добавить), я провариваю мясо чуть дольше чтобы оно было мягким.
За 25 минут до готовности я добавляю картофель нарезанный кубиками , и все вместе варю.
Пока готовиться бульон я готовлю зажарку:
Колбасу нарезаю кубиками , сосиски кольцами, а курицу разделываю и режу мелкими кусочками.
Очищенную морковь натираем на терке.
Лук очищаем и мелко нарезаем.
Дальше нарезаем соленые огурчики.
На разогретой сковороде , обжариваю сосиски и копчености минут 5
Затем добавляю нарезанный лук , морковь, и огурчики.
Немного пассирую, затем добавляю томатную пасту , специи и соль.
Обжариваю минут пять, и жду пока будет готов бульон.
В подготовленный бульон добавляю зажарку, довожу все до кипения.
Готово
При подаче к столу кладем дольку лимона.
Затем оливки, сметану и сверху посыпаем зеленью.
Большинство рецептов солянки делается без картофеля, по мне он делает ее более вкусной. Было бы интересно узнать Ваше мнение, стоит ли добавлять картофель или нет ? Поделитесь внизу в комментариях.
Дорогие друзья, если понравилась моя статья, ставьте палец вверх и подписывайтесь на мой канал. Всем добра
