Дорогие читатели, сегодня хочу предложить вам вариант диетического бюджетного ужина. Уверена, его оценят те, кто старается правильно питаться. Для полезного ужина нам понадобится:
Филе морского красного окуня -400 г
Лук репчатый -1 шт.
Морковь -2 шт.
Чеснок -2-3 зубчика
Оливковое масло для жарки -2 ст. ложки
Томатная паста -2 ст. ложки
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Сушеные травы, специи- по вкусу
Кориандр - при наличии, щепотка
Свежая петрушка - по вкусу
Приступим к процессу. На разогретую сковороду вылейте оливковое масло, выложите порезанную полукольцами морковь, лук и измельчённый чеснок. Поджарьте овощи минут 8 на среднем огне, помешивая. Добавьте томатную пасту, влейте немного воды и тушите овощи ещё минут 5.
Затем выложите в сковороду на овощную подушку промытое и порезанное филе окуня на куски шириной примерно 5-7 см. Все вместе посолите, поперчите по вкусу, добавьте любимые сушеные травы, у меня это итальянские травы, кориандр и жарьте до готовности рыбы минут 7-10 в зависимости от толщины филе на среднем огне. В конце посыпьте свежей измельчённой петрушкой и подавайте с любимым гарниром или же самостоятельно. Блюдо получается изумительно нежным, лёгким и сочным.
Приятного аппетита!
