Рыбу любят все без исключения, особенно хорошо приготовленную. Сегодня мы будем не просто жарить окунь, а еще и приготовим его с томатным соусом, который придает свою пикантность блюду.
Для приготовления окуня в томатном соусе нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Окунь - 3 шт.;
- Морковь - 2 шт. (большие);
- Лук репчатый - 2 шт. (средние);
- Томатная паста - 2 ст.л.;
- Вода - 250 мл.;
- Мука - 80 гр.;
- Соль, перец - по вкусу.
Шаг 1
Очищаем и промываем тщательно окунь
Шаг 2
Нарезаем окунь на кусочки шириной 2,5-3 сантиметра. Кладем чайную ложку соли и промазываем рыбу со всем сторон
Шаг 3
В тарелку насыпаем муку
И обмакиваем каждый кусочек рыбы
Шаг 4
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, раскаливаем его и выкладываем обжариваться рыбу на среднем огне
Жарим со всех сторон до румяной корочки
Шаг 5
Нарезаем лук четвертинками
Шаг 6
Морковь очищаем и натираем на крупной терке
Шаг 7
В это же масло, в котором обжаривали рыбу выкладываем лук и обжариваем его жо тех пор, пока не станет прозрачным.
Если после рыбы в сковородке осталось много масла, то слейте часть
Шаг 8
К луку добавляем морковь и обжариваем на среднем огне еще 6-7 минут, периодически помешивая
Шаг 9
Кладем две столовые ложки томатной пасты, смешиваем и обжариваем еще 3 минуты
Шаг 10
Перекладываем обжаренные овощи в сотейник или кастрюлю (если у вас вместительная сковорода, то перекладывать не надо)
Шаг 11
Сверху овощей кладем рыбу
Шаг 12
И наливаем 250 миллилитров воды, солим, перчим по вкусу и варим на среднем огне до готовности моркови (около 10-15 минут) с закрытой крышкой. За 5 минут до приготовления добавляем лавровый лист.
Окунь под томатным соусом готов.
Приятного аппетита) очень вкусно)
Буду рада вашим лайкам и комментариям))), и благодарна, если подпишитесь на мой канал https://zen.yandex.ru/edairecepti, чтобы быть в курсе новых рецептов.
Всем спасибо и до встречи в следующих публикациях.