"Надо доесть, этот кусочек, а то он будет бегать за тобой" - говорила мне моя бабушка. И я усердно впихивала в себя все до последней крохи. А потом я выросла, но убеждение "есть все и впрок" так и осталось.
"Здесь все такое вкусное, хочется попробовать все", "надо доесть, не выбрасывать же" и прочие оправдания стали спутниками моего переедания. Мой организм перестал ощущать чувство голода и СЫТОСТИ. Я перестала получать сигнал от тела о том, что пора остановиться, доверяя другим факторам управления своим питанием.
И чем больше я игнорировала сигналы собственного тела, тем больше становилась моя пищевая проблема. Научится заново воспринимать физический голод, для меня было довольно сложной задачей, к которой я шла несколько месяцев, путем проб и ошибок. Но научиться воспринимать одно чувство голода - мало. Важно еще и уметь вовремя остановится, дабы избежать переедания. Для этого и существует такое понятие, как СЫТОСТЬ.
Но чувство насыщения никогда не придет, если вы едите тогда, когда не голодны и не то, что требует от вас тело. Если тело не подает вам сигнала о голоде, то оно не распознает и чувство сытости. Без голода невозможно насыщение, это два взаимосвязанных понятия.
А теперь давайте подумаем, как мы выбираем пищу, которую положим себе сегодня в рот? Всегда ли это то, что хочется именно вам? Как это ни печально, люди крайне редко едят то, что им хочется на данный момент. И тут идут в ход любые оправдания: "Эта курица осталась со вчерашнего ужина, ну не выбрасывать же", "муж хотел борщ на обед, не готовить же себе отдельно", "я не могу себе позволить это" и т. д.
И изо дня в день мы неистово боремся со своими желаниями, контролируя свое тело и его потребности. Почему то, многие считают, что "без присмотра", их тело "распустится" и примет необъятные формы. Это не так, доверяя ответственность за себя своему телу, в благодарность вы получите стройную фигуру без выматывающего контроля.
Чтобы определить, что же именно мне сейчас требуется, необходимо представить весь спектр вкусов и ароматов, подумать, что для вас сейчас кажется наиболее подходящим. Спросите себя, чего бы вам хотелось в данный момент? Сладкого или соленого? Твердого или мягкого? Горячего или холодного? Сложите общую картину своих желаний, например: "Я хочу чего-нибудь горячего, мягкого и сладкого, мне подойдет манная каша с малиновым повидлом".
Представьте, как выглядит желаемое блюдо. При выборе пищи забудьте обо всех ограничениях. Позвольте вашему телу самостоятельно сделать выбор в пользу того или иного продукта. Приемы, которые помогут определить чувство насыщения.
1. Прежде чем преступить к еде, подумайте, сколько вам необходимо съесть, чтобы утолить чувство голода и не переесть? С каждым разом вы сможете оценить приемлемое количество пищи все более точно.
2. "Лучше мало, чем много". Не бойтесь выйти из-за стола немного голодным. Чувство сытости, как правило, приходит немного погодя. Гоните от себя ложное чувство тревоги перед голодом и успокойте себя тем, что вы всегда сможете поесть, если в этом вновь возникнет потребность.
В общем, лучше немного недоесть, чем переесть.
3. Стараемся, есть осознано. Каждую минуту приема пищи присутствуем "здесь и сейчас". Только так можно определить, когда придет чувство сытости.
При осознанном питании стараемся включить все свои пять чувств: зрение (какая еда на вид, какой у нее цвет и т. д.), обоняние (какой у пищи аромат), осязания (какая у нее консистенция и структура), слух (хрустит ли пища? ) и вкус. Только полностью сосредоточившись на еде (а не на телевизоре или компьютере) мы можем научиться различать всю палитру вкусов и ароматов пищи и почувствовать физическое и психологическое насыщение. Прием пищи становится целым действом, мы концентрируемся на нем, и на тех эмоциях и мыслях, которые сопровождают его.
С чего начать? Сперва, внимательно рассмотрим пищу, ее цвет, форму. Вызывает ли она у вас желание и аппетит? Теперь, перейдем к обонянию. Почувствуйте аромат блюда.
Нравится ли он вам? Вызывает ли слюноотделение? Далее осязание: положите пищу в рот. Какова ее консистенция? Твердая она или мягкая? Теплая или горячая? Покатайте кусочек еды во рту. Ешьте так, как будто ПРОБУЕТЕ.
Жуйте медленно. Как теперь изменился вкус пищи? Проглотите и отметьте свои ощущения в желудке. Почувствуйте, как пища медленно насыщает ваше тело. Сколько нужно еще съесть, чтобы восполнить энергетический баланс организма?
Начав практиковать осознанное питание, вы удивитесь, насколько малыми объемами пищи мы на самом деле способны насытиться.
4. Не торопитесь. Проглатывая пищу быстро, мы просто не успеем почувствовать насыщения вовремя. Чтобы почувствовать сытость, необходимо жевать медленно и осознанно (см. пункт 3).
Но что заставляет нас набрасываться на еду и смалывать все в мгновение ока?
- Вы долго терпели голод.
- Вы занятой человек и вам "некогда" поесть.
- На подсознании вы испытываете чувство вины, когда едите. В данном случае прием пищи осуществляется в основном в одиночку и очень быстро.
5. Во время приема пищи, обязательно делайте паузы. Это поможет вам проследить, присутствует ли еще чувство голода и избежать еды "по инерции". Представьте, сколько еще вам необходимо съесть, чтобы достичь насыщения.
6. Вы давно уже наелись, но на тарелке все еще осталась вкусная еда, да и все вокруг продолжают есть? Представьте себе, что будет, если вся эта пища исчезнет в вас. Представьте себя переевшим, тяжелым. Желание доедать отпадет очень быстро.
Все вроде бы понятно, но "ПРОСТО НЕВОЗМОЖНО ОСТАНОВИТЬСЯ И НЕ ЖРАТЬ"!