В начале этой статьи имеет смысл обозначить, что такое поджелудочная железа. "Поджелудочная" (лат. pancreas) - это орган, который располагается чуть ниже и сзади желудка. Она достаточно большая по размеру и выполняет две важных функции - внутре- и внешнесекреторную. Вторая функция - выработка пищевых ферментов, способствующих эффективному перевариванию и усвоению пищи. Внутресекреторная функция не всегда известна и очевидна обывателю, однако, не менее важна - поджелудочная железа это часть эндокринной системы организма, она вырабатывает инсулин (понижает количество глюкозы в организме), грелин (гормон голода), панкреатический полипептид (стимулирует выработку желудочного сока) и пр.
Таким образом, поджелудочная железа крайне важна для нас с вами. Проблема заключается в том, что поджелудочная практически не восстанавливается и, если она у вас заболела, ее довольно сложно привести в порядок (в отличие от печени). Другая проблема заключается в том, что в отличие от желчного пузыря, без которого можно жить, без поджелудочной жить крайне и крайне сложно (как правило, после удаления поджелудочной железы врачи прогнозируют значительные проблемы в организме пациента).
Для того, чтобы поджелудочная жила и радовалась жизни, ваша задача ее оберегать и создать ей все условия для нормальной работы. А для этого нужна специальная диета.
Диет для поджелудочной существует много (некоторые придерживаются вот этой диеты, что в целом не вполне корректно). Однако, общие принципы для них одинаковы. И именно соблюдение диеты на уровне принципов позволит, во-первых, превратить диету в привычку и даже в стиль жизни, а во-вторых, успешно выдержать диету (ведь частенько мы срываемся).
Принцип №1. Убираем острое, жаренное, сильно солёное, соленья и копчёности (желательно на совсем, в крайнем случае употребляем очень и очень редко).
Принцип №2. Пищу стоит варить или тушить (это два наиболее предпочтительных способа приготовления пищи при любых диетах - для поджелудочной, печени, при гастрите и пр.).
Принцип №3. Дробное питание (несмотря на то, что это третий по счету принцип, он вероятно первый по важности. Вне зависимости от того, какой диеты вы придерживаетесь или не придерживаетесь вообще никакой - вы всегда должны питаться дробно, по сути по чуть-чуть, желательно с регулярными промежутками между приемами пищи. Ориентируйтесь на 200 грамм на один прием пищи).
Принцип №4. Нельзя слишком сильно голодать. Вообще поджелудочная любит периодическое голодание, однако, в целом для организма и, в частности, для желудка это не очень хорошо. И поэтому стоит есть регулярно, избегая длительного голодания.
Принципе №5. Температура еды должна быть умеренной. Не сильно горячей, не сильной холодной.
Принцип №6. Пережевывайте пищу очень хорошо. Для ЖКТ вообще противопоказано "закидывание" пищи в желудок без пережёвывания или почти без пережёвывания. Для выработки для себя привычки пережёвывать пищу хорошо, можно придерживаться правила "не менее 15 пережёвываний для одного куска пищи". Кстати говоря, при таком частом пережёвывании вы в конечном итоге отметите как поменяется ваще восприятие вкуса пищи. Поверьте мне, достаточно любопытное ощущение.
Принцип №7. Не запивайте пищу обильным количеством воды. Это спорный принцип и поэтому придерживайтесь его по ситуации, в индивидуальном порядке т. с. Кто-то говорит, что ничего страшного в запивании водой нет. Однако, мой опыт диеты для поджелудочной показывает, что отсутствие воды после приема пищи выступает профилактикой обострения хронического панкреатита, а также благотворно влияет на обострение гастрита.
Принцип №8. Поджелудочная по своей природе трезвенница, поэтому алкоголь и сигареты она ой как не любит. Ради нее придется бросить алкоголь и табак навсегда, насовсем.
Вот собственно и все.
...
Уважаемые читатели, ставьте лайк, подписывайтесь на канал, делайте репост и будьте здоровы.