Приветствую Вас на моём канале! Сегодня хочу вам предложить несколько рецептов салат шуба, мускатная лазанья бешамель, торт из кабачков!
Начинаем:
1. Салат "Селедка под шубой"
Начну с того, что наверное каждый кто хотел уже готовил хоть один раз этот замечательный салат. Я же хочу сегодня поделиться вкусным рецептом этого салата с запеченными овощами. Обычно овощи на салаты, мы привыкли отваривать, я же их запекаю.
Ингредиенты:
- филе селедки 150 г
- картофель 2 шт
- морковка 2 шт
- свекла 2 шт
- яйца 3 шт
- лук 1 шт
- (Маринад для лука: 0,5 ч. л. соли; 1 ч. л. сахара; 1 ст. л. 9% уксуса; 150 мл кипятка)
- майонез 150 г (желательно домашний)
Процесс приготовления:
Для начала мы запечем овощи в духовке! Берем картофель, свеклу, морковь заворачиваем в фольгу и отправляем на решетку в духовку
тем-ра выпекания 180 гр
для картофеля 1 час
для моркови и свеклы 1.10-1.15 по мере готовности (можно проткнуть)
Ставим варить яйца в подсоленую воду , что-бы яйцо не лопнуло.
Лук нарезаем некрупными кубиками и заливаем маринадом.
Чистим наши готовые овощи и натераем на крупной терке,
1. Трем картофель и выкладываем в форму, промазываем майонезом
2. На картофель выкладываем селедку нарезанную мелкими кубиками
3. На селедку выкладываем лук (без маринада) , промазываем майонезом
4. На лук выкладываем яичные белки протертые через терку (без желтков) промазываем майонезом
5. На белки выкладываем морковь и промазываем майонезом
6. На морковь выкладываем свеклу и пропитываем майонезом
7. Сверху салата посыпаем перетертые раками желтки.
Салат готов! Я готовила в креманках, попробуйте вкусно!
Приятного аппетита!
Следующий мой рецепт для Вас
Торт из кабачков с сыром и помидорами!
Все вы наверное знаете рецепт печеночный торт?! Этот вариант торта для тех кто не ест мясо! Попробуйте мой вариант приготовления-вкусно!
Ингредиенты:
1. кабачки 2-3 шт. в зависимости от веса. У меня небольшие 3 штуки
2. Помидоры 2 шт. свежие
3. творожный сыр одна упаковка
4. сметана хорошая 300гр
5. чеснок 4 зубчика
6. Соль 1/2ч.л соли
7. мука
8. яйца 2 шт
Процесс приготовления:
Кабачки прокрутить через мясорубку, добавить в массу яйца и муку
перемешать. Муку добавляем столько что-бы наша кабачковая масса не была густой и не была жидкой, гуще чем тесто на аладьи.
Выкладываем порционно как на блины на сковородку раскаленную и обжариваем как блины с двух сторон.
Выкладываем наши блинчики на салфетку, для того что-бы стекло масло.
Нарезаем помидоры кружочками в толщину примерно 1,5 см
Пока стекают кабачки сделаем пропитку для нашего торта:
Творожный сыр, сметана, давленный чеснок, соль, перец по вкусу
Все ингредиенты соединяем перемешиваем и пусть постоит при комнатной тем-ре
Собираем торт:
Выкладываем слой кабачков промазываем пропиткой и выкладываем помидоры, и так слой за слоем, сверху должны быть помидоры!
Я добавляю рубленную зелень между слоями. И иногда, вместо творожного сыра добавляю соленый мягкий сыр или брынзу но в таком случае соль не добавляю в блюдо вообще!
Поставить в холодильник на час и подавать!
Приятного аппетита!
Рецепт который я сейчас опишу не придуман мною. Его вариантов есть многое множество на просторах интернета. У кого то есть свои фишки для приготовления! У меня конечно-же есть своя!
Лазанья "Мускатный Бешамель"
Ингредиенты:
1.Мясо (курица, говядина, свинина, баранина) 500 г
2. Томатное пюре 400 г
3. Репчатый лук 1 шт
4. Морковь 1 шт
5. Готовые сухие листы лазаньи 9 шт
6. Листья базилика 1 пучок
7. Сливочное масло 50 г
8. Пшеничная мука 3 ст.л
9. Молоко 400 мл
10. Молотый мускатный орех ½ ч.л
11. Сыр пармезан 100 г
12. Сыр моцарелла 150 г
Процесс приготовления:
Кубиком мелким нарезать лук и натереть на крупной терке морковь.
Обжарить 2–3 минуты на сковородке с растительным маслом.
Два раза прокрутить через мясорубку мясо и добавить тушиться к луку и моркови под крышку на 10–15 минут, помешивая.
В кастрюле приготовить соус бешамель: растопить сливочное масло, обжарить в нем муку,влить молоко, добавить мускатный орех и на медленном огне взбивать венчиком до загустения соуса.
В сковородку с мясом добавить томатное пюре, базилик и перемешать. Тушить еще минут 25. По мере необходимости добавить воды,
чтобы рагу получилось в виде соуса.
В форме для выпечки разложить первый слой листов для лазаньи, затем рагу из говядины, сверху тертый пармезан,
вылить ровным слоем бешамель, сверху на соус выложить кружки моцареллы.
Опять уложить листы теста и повторить последовательность. Продолжать делать слои,
пока не закончится начинка, но важно помнить, что последним слоем должно оказаться мясо, посыпанное пармезаном с моцареллой.
Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на среднюю полку на 35 минут при 180 градусах. Сверху должна быть запеченная корочка.
Моя фишечка: Вместо базилика добавляла давленный чеснок, вкусно!
Я также готовила это блюдо с баклажанами. Порезав 2 крупных баклажана и добавив их тушиться к мясу,
Получилось очень вкусно!
И фото в разрезе: