Как легко и просто слепить лодочку для хачапури по-аджарски.
Хачапури по-аджарски я люблю. Ел их много и в разных местах. Самые вкусные мне доводилось попробовать в Батуми. Причем не в каком-то пафосном ресторане, а в заведении, которое даже при большом желании сложно назвать кафе.
Собственно таковым оно и не являлось. Обычная грузинская забегаловка для своих, где можно попить кофе и перекусить восхитительной лодочкой.
Я думал, что как готовить хачапури по-аджарски знают все грузинские повара.
Оказалось, что это не так. И в некоторых местных заведениях хачапури лодочки нет в меню.
Основная проблема в их приготовлении, это способность сформировать эту самую лодочку. Не у каждого повара получается это сделать.
Именно поэтому вам может пригодиться рецепт того, как слепить простую (пусть и не идеальную) лодочку.
Вы можете приготовить тесто для хачапури, или купить готовое слоеное тесто.
Если хотите чтобы я выложил рецепт теста для хачапури на канале, напишите об этом в комментариях. А пока перейдем к совету, которым я решил с вами поделиться.
Нам необходимо раскатать тесто, и сформировать из него квадрат. После чего нужно надрезать тесто так, как на фото.
Потом аккуратно сворачиваем надрезанные края. Вначале с одной стороны.
Потом сворачиваем второй край
В итоге у нас должна получиться вот такая лодочка.
При желании ее можно смазать желтком. После чего отправляем в разогретую до 180 *С духовку, Оставляем запекаться минут 10.
После чего вынимаем лодочку из духовки. Посыпаем тертым сыром, и заливаем в центр лодочки яйцо.
Вновь отправляем лодочку в духовку до тех пор, пока белок не схватится.
Все. Лодочка готова. Добавляем в нее кусоксливочного масла, и наслаждаемся своим кулинарным творением.