Приветствую вас на своём кулинарном канале,дорогие подписчики и гости!☀️
Раньше на нашем столе блюда из курицы были на постоянной основе. И,кажется, наелись ей впрок)
Но на днях я решила поэкспериментировать и получила в итоге просто фантастически вкусный результат.
Куриные рулетики с творожно-сырной начинкой под соусом бешамель.
Честное слово,от души рекомендую этот рецепт к приготовлению! Не пугайтесь,что ингредиентов много,готовится всё очень просто.
Я использовала филе куриного бедра,но подойдёт и филе грудки,и филе индейки,а если любите свинину,можно попробовать и с ней.
Ингредиенты:
- Филе мясное(курица,индейка или свинина)-600 гр.,
- Творог(лучше не менее 5%,у меня 9%)-250 гр.,
- Сметана-4 ст.л.,
- Сыр полутвёрдый-50 гр.,
- Чеснок свежий-1 средний зубчик,
- Зелень(у меня укроп)-2 ст.л.,
- Молоко(для соуса)-500 мл.,
- Масло сливочное(для с.)-50 гр.,
- Масло растительное(для с.)2 ст.л.,
- Мука пшеничная(для с.)-2 ст.л.,
- Желток(для с.)-2 шт.,
- Соль-по вкусу.
Приготовление:
- Сыр натираем.
2. Добавляем творог и смешиваем.
3. Добавляем тертый чеснок.
4. Добавляем нарезанную зелень и сметану. Солим и хорошо смешиваем.
5. Филе отбиваем с обеих сторон. Солим только внешнюю.
6. Выкладываем начинку на филе,чуть отступая от края.
7. Заворачиваем рулетики и выкладываем в форму швом вниз.Ставим в разогретую до 190 градусов духовку.
8. Готовим соус. Масло сливочное и растительное растапливаем. Я использовала кокосовое,но подойдёт и подсолнечное.
9. Всыпаем муку и соль,хорошо размешиваем.
10. Вливаем по-немного холодное молоко,тщательно размешивая соус. Варим на медленном огне до загустения,примерно 10 минут.
12. Желтки слегка взбиваем вилкой.
13. Постепенно добавляем к желткам 2-3 столовые ложки соуса,постоянно взбивая.
14. Желтковую смесь добавляем к соусу,быстро взбивая венчиком.
15. Через 40 минут от начала запекания курицы вливаем в форму соус. И ставим обратно в духовку ещё на 10-15 минут.
Нереально сочная курочка с вкуснейшим соусом готова! Приятнейшего аппетита!
Желаю вам отличного настроения!🧡
И благодарю за внимание!☀️