Мы обращаемся к друг другу каждый день по множеству раз и в эти моменты делаем выбор. По наитию или целенаправленно. И как же много людей выбирает использовать именно обращение "вы" или того хуже - "Вы".
Не будем сильно вдаваться в историю, отметим лишь то, что изначально и в течение долгого времени в русском языке в обращении к конкретному человеку использовали местоимение "ты". На "вы" обращались во множественном числе, то есть к нескольким людям. Затем под влиянием европейской культуры уже в имперскую эпоху закрепились новые правила. В частности, "вы" использовали как обращение к представителям высшего сословия. И к советскому периоду такого рода обращение уже нормативно закрепилось как формальное и уважительное.
Соответственно, сейчас мы видим "ты" как неформальное и "вы" как формальное обращение.
К сожалению, многие уходят в крайности и используют "вы", или "Вы", вне зависимости от контекста общения, например, в комментариях в интернете, что выглядит достаточно карикатурно.
Возможно, конечно, что автор не пытается задеть другого человека. Однако, это выглядит вычурно, будто "уважение" проявляется напоказ. Как бы неосознанно человек кричит: "Я хороший! Посмотри! Я вежливый! Я вовсе не невежда!" И часто взамен требует к себе такого же обращения, словно без "вы" уважения не бывает.
Если мы обратимся к орфографическим словарям или современному академическому справочнику, то везде мы найдём объяснение, что "Вы" с прописной буквы используется в формальных письмах, анкетах и прочих документах, в особенности, когда обращение идёт не к конкретному человеку.
Люди, знакомые с подобными текстами, знают, что в современных компаниях отказываются от такой формы, в частности в письмах. И от этого обращение на "Вы" в совершенно неформальном интернете, особенно на тематических платформах, где люди объединены общими интересами, выглядит нарочито, совершенно не к месту и излишне официозно, что уже превращается в насмешку. Тебе тычут в лицо своей "вежливостью", в которой нет ни капли уважения.
Без сомнения, "вы" - остаётся обращением вежливым и формальным. Оно используется, так как хорошо разграничивает стиль взаимодействия.
Когда вы находитесь в формальных отношениях, то вас не существует как личности. Вы - это некий, абстрактный человек, персона, которая взаимодействует с другими такими же персонами. Вы приходите на работу, в магазин или другое учреждение и общаетесь с людьми абсолютно нейтральными, на нейтральной территории. Скорее всего на этой территории существуют свои правила, которые вы соблюдаете, поэтому и сохраняете общение на таком же уровне, где совершенно не важно, кто вы. Но "вы" само по себе пустое, совершенно обезличенное и абстрактное. Поэтому человек, яро требующий к себе в ответ только "вы", будто пытается защитить в себе лишь эту каплю уважения, будто дальше "вы" в нём нет ничего, либо, возможно неосознанно, он просто хочет быть чем-то большим, кем-то лучшим, показать всем вокруг, что он что-то значит, но пока у него есть только местоимение.
Даже если мы оставим этот вопрос на откуп личным границам, для меня - нормально общаться на "ты", поэтому я всегда стараюсь переходить на эту форму обращения. Если мы не связаны формальными отношениями, тогда зачем лишняя мишура и официоз. Для меня это момент на уровне критического отношения и здравого смысла.
Уважение и вежливость не определяются местоимением. Вы можете язвить и брызгать ядом на "вы", а на "ты" - проявлять самые нежные чувства. Всегда вопрос в том, как и что вы говорите.