«Басмати» - это длиннозерный ароматный рис, выращиваемый на протяжении многих веков в определенной географической области, у подножия Гималаев на индийском субконтиненте, наделенный характеристиками очень длинных тонких зерен, которые удлиняются, по крайней мере, в два раза больше их первоначального размера, с характеристиками мягкости.
Пушистая текстура при приготовлении, восхитительный вкус, превосходный аромат и отчетливый вкус.
Агроклиматические условия конкретного географического района, а также методы сбора урожая, обработки и выдержки приписывают эти характерные особенности рису басмати. Благодаря своим уникальным характеристикам «ароматная жемчужина» придает нотку класса, которая может превратить даже самую обычную еду в удовольствие для гурманов.
Разновидности:
На данный момент 29 разновидностей риса басмати были зарегистрированы в соответствии с Законом о семенах 1966 года. Это Басмати 217, Басмати 370, Тип 3 (Дехрадуни Басмати), Пенджаб Басмати 1 (Бауни Басмати), Пуса Басмати 1, Кастури, Харьяна Басмати 1, Махи Суганда, Тараори Басмати (HBC 19 / Karnal Local), Ранбир Басмати, Басмати 386, Улучшенный Пуса Басмати 1 (Пуса 1460), Пуса Басмати 1121 (после поправок), Валлабх Басмати 22, Пуса Басмати 6 (Пуса 1401), Пенджаб Басмати 2 , Basmati CSR 30 (после поправки), Malviya Basmati Dhan 10-9 (IET 21669), Vallabh Basmati 21 (IET 19493), Pusa Basmati 1509 (IET 21960), Basmati 564, Vallabh Basmati 23, Vallabh Basmati 24, Pusa Basmati 1609 , Пант Басмати 1 (IET 21665), Пант Басмати 2 (IET 21953), Пенджаб Басмати 3, Пуса Басмати 1637, Пуса Басмати 1728.
Сферы выращивания:
Районы производства риса басмати в Индии находятся в штатах J&K, Химанчал-Прадеш, Пенджаб, Харьяна, Дели, Уттаракханд и западный Уттар-Прадеш.
Экспорт
Индия - ведущий экспортер риса басмати на мировой рынок. Страна экспортировала в мир 44,54 656,70 тонн риса басмати на сумму рупий. 31 025,91 крор (или 4 330,68 млн. Долларов США) в течение 2019-20 гг.
Основные направления экспорта (2019-20 гг.): Иран, Саудовская Аравия, Ирак, U Arab Emts, Кувейт.
