Вы уже знаете, что я - мать-ехидна: мало того, что не прошу ребёнка доедать, так ещё и готовить его заставляю! Шутка, конечно.
Готовить ребёнок любит сам. Под присмотром, иногда с моей помощью, но - сам. В этот раз готовил пиццу с сюрпризом. Но о сюрпризе - позже, а рецепт - вот он!
Для теста:
2 стакана муки
1 стакан тёплой воды
3 ст. л. подсолнечного масла
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
Всё! Самое простое и беспроигрышное тесто, получается всегда и у всех.
Сахар, соль и дрожжи нужно смешать в миске, добавить тёплую воду - именно тёплую, но не горячую, чтоб руке было приятно, и размешать.
Потом следует положить масло и муку
Теперь можно размешать и поставить в тёплое место на полчаса, накрыв полотенцем!
Вот за что мы всей семьёй любим дрожжевое тесто. Такой неаппетитный комочек через полчаса превращается...
...в полноценное тесто для пиццы. Теперь его можно месить и раскатывать, подсыпая муку.
Когда тесто раскатано, его надо положить на противень, намотав на скалку, и намазать соусом. А соус готовится так:
3 ст. ложки сметаны смешиваются с хорошим зубчиков чеснока, натёртым на тёрке, добавляется щепотка душистого перца, щепотка соли и пара ложек томатного соуса.
Маленький лайфхак:
Лучше всего приготовить соус сначала, а тестом заниматься после этого. Так соус настоится и впитает в себя все ароматы.
А теперь - начинка!
У нас обнаружились остатки колбасы, одинокая сарделька, плавленный сырок и луковица.
Всё это богатство нарезается в произвольном порядке...
И становится начинкой для пиццы!
Маленький секрет: в начинку вы можете положить вообще всё, что захочется. Солёный огурчик, грибы, креветки, крабовые палочки, да хоть ананас - в любом случает будет шедевр, на то она и пицца.
А теперь возвращаемся к тесту.
Его следует наколотить вилкой в нескольких местах, и намазать соусом.
А потом можно и начинку разложить. В произвольном порядке, колечками, да хоть квадратиками - как захочется.
Всё! Убираем в духовку на 200 градусов на 20 минут.
Пока пицца выпекается, стараемся не съесть друг друга)
Ароматы по кухне плавают такие, что голова идёт кругом.
Но вот 20 минут прошло, можно открывать духовку, а там...
Хрустящая, румяная, душистая пицца с тоненьким тестом и поджаристой начинкой, с нежным соусом... Да что рассказывать - это надо пробовать!
Сын был доволен - это его первый полностью самостоятельный опыт в приготовлении пиццы.
А маленький сюрприз, как мы поняли позже, оказался вот в чём: ребёнок забыл добавить в пиццу сыр! Так он и остался на столе, всеми забытый. Но фокус в том, что в пицце этого абсолютно не чувствуется. Соус создаёт полною иллюзию, что в пицце есть вообще всё, что нужно.
Такие дела. Предельно простая, бюджетная и нереально вкусная пицца без сыра - КШ рекомендует!