В наше время каждый человек знает, что такое витамины и как они важны для организма.
И многие бегут в аптеки за витаминно-минеральными комплексами, да что уж там, сама частенько бегала, вдохновившись рекламой.
Решила я как-то копнуть глубже в этой теме, и поняла, что синтетические витамины зачастую неполностью усваиваются, да и честно говоря, не всегда от них заметен эффект.
Поняла я для себя, что лучше "живых" витаминов, выращенных на грядке или на дереве нет.
Но, не всегда и не у всех есть возможность подпитывать свой организм таким образом, городская экология, смена сезонов, не у всех есть бабушки в деревне, да много разных сложностей. А так хочется, чтобы организм получал максимум пользы от пищи.
И наткнулась я на информацию о проростках и микрозелени.
Проростки- это только-только проклюнувшиеся семена, и в пищу их используют именно в таком виде.
Микрозелень- это молодые ростки, с первой парой листочков, считается что они богаче по содержанию питательных веществ, чем проростки.
Вы только представьте, в прорастающей зелени во много раз больше витаминов и аминокислот чем уже во взрослом растении. Все потому что в зерне заложен огромный запас питательных веществ для роста, и этим очень удачно может воспользоваться человек.
Регулярное употребление таких витаминов положительно сказывается на здоровье:
- Улучшается общее состояние организма
- Улучшается работа нервной и кровеносной систем, за счет высокого содержания фолиевой кислоты
- Улучшается пищеварительная система за счет содержания клетчатки
- Высокое содержание витамина С обеспечивает антиоксидантную защиту организма
- Входящий в состав микрозелени хлорофилл является природным источником энергии
Проращивать можно зерновые, овощные и бобовые культуры, и каждая имеет тот или иной витаминно-минеральный состав, свой вкус и питательные вещества.
Обогатить свой рацион таким образом не составит труда даже тем, кто далек от садоводства. Необходимо обзавестись лишь хорошими семенами, питательной средой и емкостью, где собственно и будет происходить весь процесс.
Проростки, в зависимости от выбранного семени, проклевываются в среднем от нескольких часов до двух суток. А микрозелень прорастает в среднем 1-3 недели.
Из них готовят салаты, делают бутерброды, витаминные "зеленые" коктейли, добавляют к основным блюдам.
Самое главное при употреблении таких витаминов использовать свежесобранную зелень и исключать термическую обработку, для предотвращения разрушения полезных веществ.
Пробуйте новое, питайтесь полезно и будьте здоровы!
Если Вам понравилась статья, ставьте лайки, комментируйте и подписывайтесь на канал! Буду Вам рада!
#микрозелень #здоровая еда #витамины #здоровье #правильное питание