А вы когда-нибудь могли подумать, что котлеты можно приготовить даже из креветок? Получается очень вкусно и аппетитно. Это аппетитные котлеты, которые можно легко приготовить. Если вы любите креветки, не пропустите этот рецепт. Это будет фантастический старт в этом сезоне.
Ингредиенты:
Ломтики хлеба: 3 (обрезать края)
Холодная вода
Масло
Зеленый перец чили: 3
Имбирно-чесночная паста: пол чайной ложки
Репчатый лук: 1 штука (нарезанный мелкими кусочками)
Соль по вкусу
Порошок куркумы: половина чайной ложки
Порошок красного перца чили: половина чайной ложки
Порошок тмина: половина чайной ложки
Гарам масала: 1 чайная ложка (смесь специй, используемых в северо индийской кухне и кухне ряда других южно азиатских стран.)
Креветки: 350 г (нарезать и варить две с половиной минуты)
Листья кориандра
Лимонный сок: 2 столовые ложки
Белая мука
Яичный желток
Панировочные сухари
Приготовление:
Окуните ломтик хлеба в воду и взбейте в блендере.
Нагрейте масло на сковороде и добавьте зеленый перец чили, имбирно-чесночную пасту, лук и соль по вкусу.
Добавьте порошок куркумы, красного перца чили, тмина, гарам масала и хорошо перемешайте.
Добавьте приготовленные креветки с листьями кориандра и хорошо перемешайте.
Дайте им остыть в течение 45 минут, пока они не достигнут комнатной температуры.
В миске смешайте смесь креветок с хлебной пастой и лимонным соком.
Сформируйте их в виде котлеты и присыпьте белой мукой.
Обваляйте их в желтке и панировочных сухарях.
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте с двух сторон.
В Азии небольшие котлеты из морепродуктов очень популярны, особенно в Таиланде, Малайзии и на Бали. Обычно они идут как закуска с соусом и салатом. При приготовлении котлет можно смело экспериментировать с рыбой: использовать сибаса или заменить его скумбрией — это дело вкуса.
Вкусные котлеты из креветок готовы к подаче! Приятного аппетита!