Ингредиенты для основы:
- 2/3 чашки (160мл) сырого миндаля
- 2/3 чашки (160мл) сырых грецких орехов
- 1 чашка (240мл) кокосовой стружки
- 15 фиников
- цедра 1 лимона
Ингредиенты для начинки:
- 2 чашки (480мл) сырого кешью, замоченного на 8 часов
- 1/2 чашки (120 мл) кокосового йогурта
- 3/4 чашки (180 мл) кокосового молока
- 1/3 чашки (80мл) кленового сиропа (или другого жидкого подсластителя)
- 2 ч.л. экстракта ванили (необязательно)
- цедра 1 лимона
- 3 горсти малины
Приготовление:
- Замочите финики на 15 минут.
- В блендере смешайте все ингредиенты для основы.
- Равномерно распределите основу по форме (18см)
- Уберите в холодильник
- Поместите все ингредиенты для начинки (кроме малины) в блендер и смешайте до однородной консистенции.
- Аккуратно влейте начинку сверху на основу.
- разложите малину, аккуратно вдавив половину в начинку. Добавьте несколько сверху и заморозьте на ночь.
- Перед подачей дайте чизкейку постоять при комнатной температуре
Приятного аппетита!-Будьте красивы!❤