Недавно мы с вами говорили про Минусинские помидоры. А теперь посмотрим знаменитые Сызранские. А "помидора" - это не ошибка, это сызранское уважительное обращение к помидору.
Для справки. Сызрань - древний русский город на Волге. И помидору там разводят с незапамятных времён. А праздник-фестиваль "Сызранский помидор" там ежегодно проводится с 2001 года.
Сызранские старинные сорта народной селекции отличаются изумительным вкусом и многие - внушительным размером. Да, они проигрывают современным сортам и гибридам по красоте и устойчивости к погодным неприятностям и болячкам. Но зато это Помидоры, именно с большой буквы.
Селекция многих современных сортов и гибридов ориентирована на крупного производителя. То есть вид должен быть товарный, сорт лёжкий и устойчивый. За счёт этого часто снижаются вкусовые качества.
Семена Сызранских сортов надо искать у томатоводов-коллекционеров: Королевский сад Ильи Королёва, Дачная коллекция (Магазины Анны Давидович) и др.
Если вы выращиваете эти сорта, поделитесь, пожалуйста, в комментариях своими впечатлениями. И, если можно, "паролями и явками", где берёте семена.
Сызранская роза
Самый известный старинный сорт. Этот вкуснючий помидор можно назвать "визитной карточкой" сызранских сортов.
Сорт индетерминантный, но вырастает до 180-190 см. Куст крепкий. Формируем в 2 ствола.
Среднеспелый, лучше выращивать в теплице.
Плоды розовые, слегка ребристые, с тонкой кожицей. Крупные, до 500 гр. Вкус замечательный, насыщенный, без кислинки. Мякоть сочная и мясистая, "сахаристая" на срезе и очень ароматная.
Плоды склонны к растескиванию и плохо транспортируются. Это сорт из серии "поесть в удовольствие". Ну, конечно же, соусы и соки замечательные получаются.
Есть более крупный жёлтый подвид этого сорта. Его плоды весят до 700 гр.
Сызранская розовая лиана
Сочные мясистые помидорки красивого розового цвета. Плоды "с носиком" очень вкусные и сладкие весят до 100-200 гр. Кожица тонкая.
Сорт высокорослый, до двух метров и вполне оправдывает своё название - растёт как лиана.
Срок созревания средний.
И поесть, и для консервирования.
Сызранская скороспелка
Урожайный сорт, вырастает до 150 см. Формируем в 1-2 ствола.
Сорт среднеспелый.
Плоды-сливки "с носиком" весят 100-200 гр.
Мякоть сочная, мясистая. Вкусные помидорки без кислинки пригодны и на салат, и для консервирования.
Хорошо хранятся и пригодны для транспортировки.
На сайтах коллекционеров можно найти ещё много сортов. Очень интересны вариации Сызранской Розы у Анны Давидович. Там и Сызранская роза от бабушки Тони, и Сызранская роза от бабушки Даши...
