Вы наверное не поверите, но этот Чизкейк самый самый вкусный который только можно было придумать. Не даром он так распространён в той же Японии и Китае.
В общем если вдруг решите его приготовить, а Вы я думаю хоть раз но всё таки приготовите его, то напишите пару строк на что он похож по вкусу. Ведь он на самом деле не напоминает просто творожную массу как это может показаться на первый взгляд, да и на самом деле его вкус ни на что не похож из привычного рациона.
И так ингредиенты которые нам понадобятся.
Способ приготовления, пошаговый:)
- Первым делом подготовьте форму, чтобы потом у вас это не забирало время. Форму диаметром 20-21 см, с бортиком 7 см желательно цельную застелите пергаментной бумагой (дно и бока).
- Смазываем слегка маслом только бумагу для дна.
- Далее: Соединяем вместе сыр, сливочное масло и молоко.
ВАЖНО! Ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Тщательно перемешайте массу, чтоб разбить все комочки. Не ленитесь лучше размешивать чуть дольше.
- За тем добавляем в смесь сок лайма (лимона), затем чайную ложку ванильного экстракта (Ванильного сахара.
- Отделите белки от желтков. Желтки замешиваем в сырную массу. А белки в отдельную сухую ёмкость.
- Далее в сырную массу добавляем просеянную муку и крахмал.
- Естественно всё это перемешиваем тщательно.
- Далее в форму в которой у Вас яичные белки добавить щепотку соли и несколько капель сока лайма (лимона), а так же добавляем сахар и хорошенько перемешиваем миксером.
- После в 2-3 этапа добавляем белковую массу в сырную массу. Первое добавление перемешиваем венчиком (миксер нельзя использовать), а последующие добавления перемешиваем ложкой или лопаткой методом складывания. После выкладываем её в форму для выпекания.
- Тем временем разогреваем плиту до 170-180 градусов. Ставим противень на самом нижнем уровне духовки, в него ставим форму с нашей массой и добавляем кипяток в противень примерно на 2 см в высоту.
- Выпекаем при данной температуре в 170-180 градусов 60-65 минут. После выключаем плиту, не открывая её даём постоять ещё 10-15 минут, а затем приоткрываем плиту так же на 10-15 минут (это нужно что бы он не упал от перепада температур) и уже после можно Чизкейк доставать.
Подавать и кушать такой чизкейк можно с фруктами или с сиропом (к примеру фруктовым), но мне он нравится в любом виде.
Всем спасибо за то что читаете и обязательно попробуйте приготовить такой Чизкейк.
P.S Тут варианты посуды которую я использую в приготовлении:
А тут форма которую использую чаще всего при приготовлении чизкейков: