Всем привет, захотелось попробовать что-нибудь необычного из знакомых продуктов. Порылась в памяти и нашла, давно забытое угощение, от него невозможно отказаться. Знакомый продукт, это курица, обычная курица, крупная, с толстыми ножками, плотная, ровная. Выбрала именно такую. Самое главное, в приготовлении этого блюда, это очень правильно, очень осторожно снять с курочки одёжку, или отделить шкуру от мяса. Нож должен быть острым, чтобы не сделать дырку в шкуре. Начинаем с того, как потихоньку, шаг за шагом, отделяем мясо от шкуры, ее и будем фаршировать. У снятой шкурки, зашиваем естественные дырки от лапок, крыльев, шеи. Из мяса готовим фарш, для этого, отделяем кости, хрящи, получили куриное мясо, с ним и будем работать. Мясо изрубила в корыте топориком, (корыто для рубки мяса сделано из дерева, досталось по наследству) топорик тоже. Туда - же добавила соль, перец, лук репчатый, можно добавить паприку. Выкладываем в ёмкость. Жарим два яйца на сливочном масле. Складываем в блендер фарш, яйца, кусок сыра, чеснок, взбиваем до хорошей пышности, запах сразу появляется обалденный, когда начинаешь вытаскивать из блендера, хочется намазать на кусок и съесть. Берём шкуру, аккуратно наполняем ложкой до предела, это значит, что курица восстанавливает свои формы, фарш сбрызгиваем коньяком, совсем немного, он придаст, при выпекании, свою изюминку. Зашиваем живот, курица лежит на спине. Обмазываем сметаной, чтобы замазать швы, кладём на противень, ставим в разогретую духовку на пару часов. На дно духовки насыпаем соли, над курицей, если позволяет размер, ставим противень с солью, очень надёжное средство от подгорания. Готовую курицу соседи унюхают и подскажут, когда ее вынимать из духовки, она настолько аппетитная, красивая, как можно эту курочку есть, жалко ведь. Заранее из кислого сдобного теста, только без сахара, выпекаю лепешку размером побольше. Курицу готовую переносим на лепешку, она лежит в блюде, свободную часть от курицы, заполняем зеленью, чтобы это напоминало полянку. Готовим немного салатов, а главное, для такой курочки очень подходит картофельное пюре, заправленное сливочным маслом с жаренным луком. Когда все собрались за столом, появляется вопрос, а с чем курица, если от нее исходит такой аромат, швов-то не видно. Ножницами разрезаю нитки, вытаскиваю пинцетом, специально тяну время, все голодными глазами смотрят на курицу. Начинаю разрезать на куски и спрашиваю у всех: " кому?" Достается самому нетерпеливому. Курицу разделили, мясо съедается без картошки, без хреновины, хлеб, резаная колбаса в стороне, салаты, потом. Когда опомнились, что курица исчезла, ее нет, рожки да ножки были заранее убраны, послевкусие осталось у всех такое, что долго все не принимались за другую еду. Картофельное пюре, его ещё полили подливой от курицы, огурчики, помидорчики, нарезка из колбасы, зелень, салаты уж потом принялись за все остальное. Мне было приятно от такого внимания, что курочка удалась на славу. Рецепт-то простой: курица - одна, фарш - куриный - один, сыр, яйца - два, лепешка сдобная - одна, немного всего и все. (Шучу) обязательно приготовьте фаршированную вкусняшку, порадуйте близких, только все делайте по секрету, тогда больше получите сами удовольствия, а потом благодарностей - большие карманы. С вами прощаюсь, не забудьте поставить лайк, оставьте комментарии, тема интересная, интересно и пообсуждать. Берегите себя и своих близких.