А я люблю печь капкейки! По поводу, и без повода. При хорошем и плохом настроении и просто так. Эти маленькие крошки поднимают мне настроение! Сегодня буду печь капкейки по классическому рецепту. Мне этот рецепт нравится за то, что ничего особенного здесь не требуется, а всё, что надо, есть у любой хозяйки в холодильнике. А ещё мне нравятся капкейки за то, что много времени они не требуют, а у
А я люблю печь капкейки! По поводу, и без повода. При хорошем и плохом настроении и просто так. Эти маленькие крошки поднимают мне настроение! Сегодня буду печь капкейки по классическому рецепту. Мне этот рецепт нравится за то, что ничего особенного здесь не требуется, а всё, что надо, есть у любой хозяйки в холодильнике. А ещё мне нравятся капкейки за то, что много времени они не требуют, а у меня его и нет!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 120 мл.
- Масло сливочное 100 гр.
- Мука 200 гр.
- Разрыхлитель 1 чайн. л.
- Сахар 150 гр.
- Яйца 2 шт.
- Соль на кончике ножа.
Крем:
- Сливки 33 % 150 гр.
- Сахарная пудра 2 стол. л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Масло должно быть комнатной температуры. Масло перетираем с сахаром и солью, я это делаю с помощью специальной насадки, но можно это делать и силиконовой лопаткой.
- Добавляем яйца. Затем частями добавляем муку с разрыхлителем и молоко. Заводим нежное жидкое тесто.
- Подготовим форму. Выпекать лучше в одноразовых манжетках.
- Заполним формы на 2/3 тестом и поместим в разогретую духовку на 25 минут при температуре 170 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку. Я пеку капы в режиме конвекции.
- Через 25 минут капкейки готовы. Оставим их остывать в форме.
- Капкейки такие аппетитные, что хочется сразу попробовать. Внутри они пушистые и нежные.
- Для крема я использую классический состав: сливки и сахарную пудру. Просто охлажденные сливки взобью с пудрой и буду украшать через кондитерский конверт.
- У меня есть новый гаджет для трёхцветного декора. Каждый сегмент я вставляю в отдельный кондитерский конверт и закручиваю розовой гайкой.
- Крем я окрасила в три цвета. Этим гаджетом удобно пользоваться для оформления. Крем не смешивается.
- Использую большую насадку "открытая звезда".
- По спирали снизу вверх наношу крем. Получается интересный рельеф и цветовое сочетание.
- Любопытно, что с другой стороны эти же капкейки выглядят по другому.
- А теперь немного карамельных бусин..
- Вуаля! Классические капкейки готовы! Красота неописуемая! Это очень вкусно! Угощайтесь!
Приятного аппетита!