Привет всем!
На своём канале я делюсь своим опытом в сфере кофе и всего, что с ним связано. И в этой статье я хочу рассказать вам о нескольких факторах, которые могут выбить из колеи опытного бариста.
1.Гость не говорит, какого объема он хочет кофе.
Приходит гость, чтобы заказать у вам кофе. И говорит «мне капучино, пожалуйста». Все. Больше ничего. Чем быстрее бариста приготовит кофе, тем лучше будет для самого же гостя, ему не придётся ждать. Не забывайте упоминать хотя бы стоимость того, что вы хотите приобрести, чтобы бариста понимал, какого объема кофе ему нужно приготовить. Большой, средний, маленький.
2.Гость в наушниках
Когда бариста Уже приготовил ваш кофе и пригласил вас его забрать, а вы не слышите. Это плохо, так делать не нужно, никто подходить к вам не будет, в руки его никто вам не подаст.
3. «я хотела со льдом»
Говорите о своих пожеланиях сразу! Бариста не будет индивидуально каждый раз слушать или переделывать ваш заказ. Никому не нужно лишний раз переделывать кофе 10 раз, только потому что вы захотели что-то другое и так далее.
4.Гость торопится
Бариста готовит кофе в порядке очереди и он не будет готовить кофе специально для кого-то раньше, только потому что гость торопится и нервозно кричит «сделайте быстрее!». Бариста не виноват в том, что вы не рассчитали своё время.