Если на упаковке написано, что кофе растворимый, вы автоматически в уме припишите ему «без кофеина»? А может считаете, что там столько же кофеина, сколько в молотом?
Давайте сначала разберемся в процессе изготовления этого быстрорастворимого кофе
Виды растворимого кофе:
1. Спрей-драйд (порошковый) – это «сушка рассеиванием». Экстракт распыляют в потоке горячего воздуха
2. Фриз-драйд (сублимированный) – это «сушка заморозкой». Замороженный экстракт обезвоживают в вакууме.
3. Гранулированный продукт - это пульверизирующая сушка, представляющая собой увлажнение порошка.
Благодаря всем этим обработкам какао- бобы действительно теряют некоторые свои свойства, включая содержание кофеина в мг. Но кофеин от туда не пропадает совсем, если это, конечно, не натуральные какао-бобы без кофеина. Да, и такие бывают.
Итак, кофеин в растворимом кофе есть, но в 2-3 раза меньше, чем в молотом. Точное содержание зависит от обработки и от производителя. Не вижу смысла указывать грамовки, состав и сравнение, цифры мало кто запоминает. Если вас интересует более подробная информация, то читайте упаковки, ищите информацию о производители в интернете. Это никогда не будет лишним.
Надеюсь, данная информация была интересна и полезна. Пишите свои комментарии и вопросы