Клюква – ягода всем хорошо знакомая! На Руси известна с незапамятных времен. Как только ее не называют в народе: журавиха, веснянка, подснежница, медвежья ягода. Есть у нее и официальное название: Охуcoccus palustris Pers – что в дословном переводе означает: болотный кислый шарик. А английское название «Сranberry», клюква получила благодаря своим цветкам, по форме напоминающим шею и голову журавля.
Клюква произрастает на болотах и вблизи торфяников, представляет собой низкорослый стелящийся кустарник. Плодоносить растение начинает в сентябре. Считается, что именно в это время ягоды содержат наибольшую концентрацию полезных веществ. Если вы думаете, что самый обильный сбор урожаев происходит в России, то вы ошибаетесь. Мировыми лидерами по сбору этой ягоды считаются Канада и США, также клюкву возделывают в скандинавских странах, в Белоруссии, и конечно-же в России в Карелии. Интересный факт: клюква растет только в северном полушарии земли, некоторые ее виды растут даже в тундре.
Из-за кислого вкуса, считается, что клюква – это кладезь витамина С, который так необходим нашему организму в зимний период и не только.
Из этой статьи вы узнаете:
- Калорийность клюквы
- Польза клюквы
- Вред клюквы. Кому можно, а кому нельзя употреблять клюкву
- Сравниваем клюкву с другими популярными источниками витамина С
И по традиции, начнем с калорийности ягоды.
Калорийность клюквы составляет 26 ккал на 100 грамм продукта.
Польза клюквы
Полезные свойства ягод клюквы распространяются буквально на весь организм. Клюква уменьшает развитие кариозных процессов, ягоду с давних времён использовали как натуральное средство против цинги. Клюква содержит неперевариваемые пищевые волокна, которые мягко очищают кишечник и способствуют выведению токсинов, шлаков. В составе клюквы много антиоксидантов, урсоловой кислоты, которая отвечает за стабильный рост мышечной ткани.
Клюква обладает свойством замедлять развитие атеросклероза и является уросептиком, единственной ягодой, показанной при цистите. Клюква имеет в своём составе вещества, препятствующие прикреплению кишечной палочки к стенкам мочевого пузыря (что является причиной развития цистита). Употребление клюквы рекомендовано при любых инфекционных заболеваниях мочевыводящей системы. Клюква богата минеральными веществами, содержит витамины группы В, А, С, Е, снижает уровень сахара в крови, способствует комфортному снижению веса.
Вред клюквы. Кому можно, а кому нельзя есть клюкву
Чрезмерное употребление свежей клюквы может негативно повлиять на состояние зубной эмали, не рекомендовано тем, у кого диагностированы язва желудка и гастриты с повышенной кислотностью. Несмотря на красный цвет и кислый вкус, аллергия на клюкву случается редко, но все-же бывает и это стоит учитывать. Чаще всего аллергические реакции на клюкву возникают у детей, поэтому предлагать им эту ягоду следует с осторожностью, по достижению полуторогодовалого возраста, по несколько ягод в день, внимательно наблюдая за реакцией организма.
Сравниваем клюкву с другими популярными источниками витамина С
Как вы думаете, где больше витамина С? В клубнике или в клюкве? Многие, наверняка думают, что в клюкве, потому что она более кислая. А вот и нет. В ягодах клубники содержится гораздо больше витамина С, 60 мг против 15.
Люди часто путают бруснику и клюкву. И, правда, внешне эти ягоды очень схожи. Обе произрастают в болотистой местности, имеют яркий красный цвет и округлую форму. А что же с химическим составом?
А по химическому составу ягоды также схожи, витамина С в них содержится одинаковое количество. Содержание витаминов группы В тоже примерно одинаковое, но обратите внимание, калорийность брусники в два раза выше, чем у клюквы.
Рекордсменом по содержанию витамина С, многие считают лимон. Давайте сравним и с ним, нашу сегодняшнюю героиню – клюкву. В лимоне и правда больше витамина С, чем в клюкве. 40 мг против 15мг. Но вспомните клубнику! В ней больше витамина С, даже чем в лимоне.
Черника, также, как и клюква считается очень полезной ягодой, но в сравнении, по количеству витамина С, немного проигрывает, а вот витаминов группы В и витамина Е в ней немного больше.
Кто рекордсмен, среди ягод, по содержанию витамина С? Как вы думаете? Мы сравнили клюкву со многими ягодами, и были удивлены, когда выяснилось, что содержание витамина С в хорошо знакомом всем шиповнике, превосходит содержание этого же витамина в клюкве в десятки раз! В шиповнике содержится почти 650 мг витамина С на 100 грамм!
Как видите, во всех ягодах и фруктах разное количество витаминов, где-то больше, где-то меньше. Но не только витаминами обусловлена польза тех или иных плодов. Также большую роль играет количество микроэлементов в продукте. Для того, чтобы быть здоровыми и счастливыми и не испытывать авитаминоза в межсезонье и холодное время года, ешьте разные продукты. Пусть ваше меню будет максимально разнообразным. Пополняя рацион клюквой, клубникой, крыжовником, черникой, разными фруктами, вы закроете потребности организма во всех витаминах и микроэлементах.
Не забудьте лайкнуть и поделиться, если понравилось. Подпишитесь на наш канал, чтобы узнавать первыми еще больше полезной информации от Calorizator.ru
Канал о правильном (здоровом) питании, относится к экосистеме сайта CALORIZATOR http://www.calorizator.ru
На сайте можно пользоваться совершенно бесплатно:
🍳 Анализатор продуктов | https://calorizator.ru/analyzer/products
🍳 Анализатор рецептов | https://calorizator.ru/analyzer/recipe
🏃 Анализатор расхода калорий | https://calorizator.ru/analyzer/calories
🔐 Личный кабинет | https://calorizator.ru/cabinet
👫 Живой форум | https://forum.calorizator.ru
#клюква #польза клюквы #витамин С #ягоды #калоризатор