Торт «Тирамису» - это торт, приготовленный по мотивам одноименного итальянского десерта. Торт имеет характерный для «Тирамису» сливочно-кофейный вкус, приготовлен из традиционных продуктов, но при этом имеет более плотную консистенцию. Торт «Тирамису» предназначен для того, чтобы резать его ножом, в то время как настоящий итальянский десерт имеет нежнейшую консистенцию, которая позволяет брать
Торт «Тирамису» - это торт, приготовленный по мотивам одноименного итальянского десерта. Торт имеет характерный для «Тирамису» сливочно-кофейный вкус, приготовлен из традиционных продуктов, но при этом имеет более плотную консистенцию. Торт «Тирамису» предназначен для того, чтобы резать его ножом, в то время как настоящий итальянский десерт имеет нежнейшую консистенцию, которая позволяет брать его исключительно ложечкой. Десерт «Тирамису» подается в формочках, а торт имеет круглую или прямоугольную форму и подается ломтиками.
Предлагаю вместе со мной приготовить вкуснейший торт, который украсит праздничный стол не только 8 марта, но и в любой другой праздничный день!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Печенье "савоярди" около 36 штук.
- Сыр "Маскарпоне" 500 гр.
- Сливки 33 % 200 мл.
- Сахар 200 гр.
- Кофе молотый 40 гр.
- Вода 300 мл.
- Кофейный ликер 40 мл.
- Какао-порошок 5 стол. л.
- Ванильный экстракт 1 чайн. л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Дно разъемной формы диаметром около 23 см. выложите фольгой. Сварите кофе и добавьте в него ликер, остудите примерно до 30 градусов.
- Взбейте сыр "маскарпоне" со сливками, ванильным экстрактом и сахаром. Для более быстрого взбивания рекомендую сахар предварительно измельчить в пудру. Готовый крем должен получиться плотным и по консистенции напоминать масляный.
- Обмакните печенье в кофе одной стороной и уложите в форму. Сверху намажьте толстый слой крема, затем снова выложите слой печенья.
- Всего должно получиться три слоя печенья и три слоя крема. Последним слоем должен быть крем. Накройте форму пищевой пленкой и уберите торт в холодильник на 8 часов.
- После приготовления торта у вас останется примерно 10 печений, добавьте к ним ложку молотого кофе и измельчите в блендере.
- Через 8 часов достаньте торт из холодильника и аккуратно вытащите его из формы.
- Украсьте торт крошкой из печенья и порошком какао. При желании добавьте еще какой-либо декор по вашему усмотрению.
- Торт «Тирамису» готов, подавайте его к столу в охлажденном виде!
Приятного аппетита!