Оливье с авокадо 🥑.
2 час 8-10 порций.
1 говяжий язык
100 г замороженного горошка
Четыре моркови
4 картофелины
Один ананас
1 авокадо
3 пера зеленого лука
Две веточки укропа
2 веточки петрушки.
Для майонеза:
Пять яиц
200 г оливкового масла
50 г дижонской горчицы.
30 г белого винного уксуса
Соль молотый черный перец
1. Приготовьте майонез. Отделите белки от желтков. в чаше сбейте желтки уксус горчицу соль и перец. перелейте смесь в миску и вливая тонкой струйкой оливковое масло взбивается миксером И до тех пор пока он не приобретет плотную консистенцию. Поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Говяжий язык отварить в подсоленной воде остудить и нарежьте кубиками.
3. Авокадо очистите и тонко нарежьте полусферами.
4. Отварите картофель и морковью легка подсоленной воде очистите и нарежьте кубиками.
5. Очистите ананас нарежьте кусочками.
6. Добавьте крупные капли майонеза и перед подачей присыпьте молотым перцем и солью.
На этом всё готово приятного аппетита. ❤️
С тунцом и красной икрой
1 час 6-4 порции.
1 банка консервированного тунца в собственном соку
100 г красной икры
2 картофелины
Два яйца
Две столовые ложки майонеза
1 маринованный огурец.
1 свежий огурец
2 веточки петрушки
Соль молотый черный перец
1. Консервированного тунца из вынте из банки разомните вилкой.
2. отварите картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками приблизительно 0,3 см на 0,3 см.
3. Отварите очистите яйцо нарежьте такими же кубиками.
4. свежий огурец также измельчитель кубиками. следите чтобы все ингредиенты были нарезаный одинаково от этого зависит вкус салата.
5. Смешайте овощи яйца и рыбу заправьте салат майонезом. Посолите поперчите.
6. При подаче к столу салата украсить зеленью петрушки и красной икрой.
Оливье с тунцом и красной икрой готов приятного аппетита! 🥳
Оливье с окороком или карбонадом.
Два с половиной часа плюс 24 часа на маринование 4-6 порции.
200 г свиного окорока или карбонада
3 картофелины
Четыре яйца
Одна морковь
2 маринованных огурца
100 г зеленого горошка
Одна столовая ложка растительного масла
1 веточка укропа
Соль молотый черный перец
Для маринада:
50 мл соевого соуса
Одна столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка меда
20 г корня имбиря
2 зубчика чеснока
Щепотка красного молотого перца
1. для маринада смешайте в большой миске оливковое масло измельченные чеснок мед соевый соус порезанной корень имбиря и молотый красный перец.
2. Свиной корок положите на ночь в маринад накройте миску крышкой.
3. Обжарьте замаринованный окорок на растительном масле затем пеките в течение 1 с половиной часа в духовке.
4. Остудите мясо и нарежьте мелкими кубиками не больше 0,5 0,5 см. Оставьте несколько кусочков для украшения.
5. половина огурца и порежьте колечками а остальные кубиками колечки оставьте для украшения.
6. Отварите картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками. Сварите яйца очистите и измельчите. Желток половина яйца разомните и оставьте для украшения.
7. перемешать и яйца огурец окорок картофель и морковь добавьте зеленый горошек и заправьте майонезом. Посолите. Выложите на блюдо украсив укропов ломтиками огурца окорок или карбонадо.
Авиарейсы огарком или карбонадом готов приятного аппетита!