История появления омлета туманна. Рассказывают, что в XIX веке император Австро-Венгрии Франц-Иосиф проголодался во время очередной охоты. Пообедать поблизости было негде: рядом был лишь дом простого бедняка.
На скорую руку хозяева соорудили неведомое императору блюдо: из яиц, сахара, муки, молока и изюма. Получилось вкусно, и позже Франц-Иосиф приказал своим поварам усовершенствовать рецепт.
Впрочем, блюда на основе яиц и молока подавали еще в Древней Греции и Риме, так что утверждать, что омлет был «изобретен» лишь в XIX веке, нельзя.
Среди множества разновидностей классическим в России считается омлет пышный, легкий, воздушный. Тот, что подают на завтрак в детских садах, школах и больницах. Но дома блюдо часто получается плоским. Рассказываем, как исправить эту ситуацию.
Ингредиенты
- Яйцо куриное - три штуки;
- молоко - 350 миллилитров;
- масло сливочное - 30 граммов;
- соль.
Приготовление
Разогреваем духовку до 200 градусов. Аккуратно перемешиваем (не взбиваем!) яйца с молоком и солью, чтобы не появилась пенка.
Размер формы должен быть таким, чтобы смесь не доходила до краев всего на 1-1,5 сантиметра. Чем выше форма - тем толще будет омлет.
Форму смазываем сливочным маслом, заливаем в нее омлет и выпекаем в духовке 20-25 минут до образования румяной корочки. Дверцу в это время не открываем, чтобы омлет не осел.
Если вам понравилась эта статья, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить другие интересные материалы.