Пропитанная молоком корейка имеет преимущество перед обычными свиными отбивными - свинина более нежная и мягкая. Вы можете добавить в молоко половину луковицы или лука-порея, чтобы придать мясу интригующий вкус. Затем пора обвалять свиные отбивные в панировочных сухарях и обжаривать их.
Количество порций: 8
Требуемое время: 30 минут
Уровень сложности: легкий
Ингредиенты:
- 400 мл молока,
- 0,5 кг свиной корейки,
- 1 луковица или кусок лука-порея,
- соль и перец,
- яйцо,
- мука,
- панировочные сухари,
- сало и масло для жарки.
Подготовка:
Смоченную в молоке корейку следует подождать около 4 часов, чтобы ее обжарить, а лучше замариновать мясо и убрать на ночь в холодильник.
Промытую, нарезанную и протертую свиную корейку выложить в миску и залить молоком с добавлением измельченного лука или лука-порея так, чтобы вся свиная корейка была покрыта.
Поместите свиную отбивную в холодильник минимум на 1 час, желательно на ночь.
Вынуть свинину из молока, процедить, приправить солью и перцем.
Затем свиные отбивные на молоке пропитать взбитым яйцом.
После влажной панировки пора подсушивать - свиные отбивные тщательно обвалять в панировочных сухарях, чтобы они прилипли равномерно.
Обжарить свиные отбивные на молоке на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Подавать с салатом и картофелем.
Спасибо что Вы с нами! Ставь лайк и Подписывайся на канал , рецепты каждый день🥗