1 стакан газированной минеральной воды.
соль пол чайной ложки,
3 яйца,
3-4 столовых ложек подсолнечного масла,
3-5 стаканов муки,
500 грамм фарша из говядины,
перец черный молотый 0,5-1 чайная ложка,
2 штуки репчатого лука.
ГОТОВИМ ТЕСТО.
Смешиваем 1 стакан минеральной воды,2 яйца,3-4 столовых ложек подсолнечного масла,соль по вкусу,3-5 стаканов муки(расход муки зависит от сорта ,качества муки,от количества яиц и подсолнечного масла).Месим тесто пока не перестанет прилипать к рукам.Эластичное,тугое тесто готово.
ГОТОВИМ НАЧИНКУ.
Берём 500 грамм фарша из говядины,1 яйцо,2 штуки мелко нарезанного репчатого лука,соль и перец по вкусу и всё хорошо перемешать.Начинка готова.
Тесто разделяем на две части.Одну часть раскатываем в большой пласт,берём рюмку или специальной форму и вырезаем кругляшки.На каждый кружок выкладываем готовый фарш чайной ложкой,защипываем края и формируем нужную вам форму.Тоже проделываем и со второй частью теста.Пельмени засыпать в кипящую воду,посолить и ждать когда они всплывут.Как всплывут ещё варить 5-10 минут на медленном огне. Приятного аппетита.
