ПОДГОТОВКА 20 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 10 минут
ВСЕГО 30 минут
В этом рецепте мягких и пушистых лепешек вместо дрожжей используется разрыхлитель. На приготовление теста для хлеба уходит несколько минут, и еще около 10 минут, чтобы тесто постояло перед приготовлением.
Эти домашние лепешки готовятся в сковороде на плите, а это значит, что вы можете приготовить их примерно за 30 минут!
На 6 лепёшек Тебе понадобится
- 2 стакана (260 г) универсальной муки
- 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка мелкой морской соли
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка чистого кленового сиропа или сахара
- 3/4 стакана (175 мл) холодной воды
- Растительное масло
Приготовление
Сделаем тесто
В большой миске рамешайте муку, разрыхлитель и соль до однородного состояния. Сделайте углубление в середине мучной смеси, а затем добавьте оливковое масло, кленовый сироп и большую часть воды (сэкономив несколько столовых ложек, чтобы добавить позже, если потребуется).
Возьмите резиновую лопатку или ложку и вмешайте влажные ингредиенты в мучную смесь. Если тесто кажется сухим, добавьте оставшуюся воду. Когда тесто соберется, переложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите 5-10 раз до однородного состояния.
Накройте чистой тряпкой и оставьте на 10 минут.
Готовим лепешки
Разделите тесто на шесть равных частей. Посыпьте каждый кусок мукой и раскатайте в диск толщиной примерно 5 мм. Если вы раскатываете более тонкий хлеб, он станет менее мягким в середине. Раскатывая более толстые лепёшки, вы получите более толстый и пушистый хлеб.
Добавьте одну-две столовые ложки масла в сковороду, поставленную на средний огонь. Когда масло нагреется, положите лепешку (или больше, если они входят) и готовьте до золотисто-коричневого цвета с одной стороны, переверните и готовьте до золотисто-коричневого цвета со второй стороны по 1-2 минуты с каждой стороны.
Переложите приготовленные лепешки на тарелку, накройте чистым кухонным полотенцем. Сделайте также с оставшимися лепешками. Если сковорода выглядит сухой, добавьте еще немного масла, прежде чем продолжить.
Советы
- Хранение: Заверните приготовленные лепешки в фольгу и храните при комнатной температуре 2–3 дня. Вы также можете хорошо обернуть их и заморозить на месяц или два, а затем снова разогреть в теплой духовке или на сковороде.
- Кстати, эти лепёшки можно использовать в качестве основы для домашней пиццы!
Пищевая ценность: приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной.
Пищевая ценность на порцию: размер порции 1 лепешка / 194 калорий / общее количество жиров 5,1 г / насыщенные жиры 0,7 г / холестерин 0 мг / натрий 390,7 мг / углеводы 33 г / пищевые волокна 1,2 г / всего сахара 0,1 г / белок 4,3 г