Ночные перекусы уже давно ассоциируются с увеличением веса. #Диетологи часто повторяют совет пионера — диетолога Адель Дэвис, который советовал есть завтрак как король, обед как принц и ужин как бедный человек. Тем не менее более распространенное мнение заключается в том, что время приема пищи не имеет большого значения, и что увеличение веса в основном связано с потреблением большего количества калорий, чем вы сжигаете. Такой подход к питанию ценится диетологами, которые подчеркивают важность качества и количества потребляемой пищи, а также физической активности. Значит ли это, что вы можете переедать вечером и ночью без страха?
1. Почему мы едим ночью?
1.1. Ошибки
Перекусы по ночам могут быть вызваны диетическими ошибками. Мы поздно возвращаемся с работы, заботимся о детях или посвящаем себя своим увлечениям. Поэтому мы ужинаем позже. Бывает, что даже около 21. Есть также люди, которые ничего не едят весь день, что приводит к приступу волчьего голода в вечерние часы.
1.2. Бессонница
По словам ученых из Мичигана (США), существует связь между ночным перекусом и нарушениями сна, в том числе #бессонницей . Получается, что чем меньше мы спим, тем больше нам хочется есть, особенно сладостей.
В исследовании приняли участие 51 человек. В течение дня волонтеры выпили 18 растворов с разной степенью сладости. Затем ученые использовали электроды для измерения активности их мозга во время сна. Благодаря этому они знали, когда испытуемые спали, что это был за сон (легкий или глубокий) и когда они вообще не спали. Оказалось, что чем меньше мужчины спали, тем слаще они предпочитали напитки.
1.3. Стресс
Вечерние перекусы могут быть реакцией на #стресс , способом отвлечь себя от проблем. Нередко теряется контроль над количеством потребляемой пищи. Вечерние или ночные закуски часто содержат много калорий, и закускам сложно ограничить количество печенья, конфет или чипсов. Многие люди могут съесть целый пакет сладостей, особенно когда они смотрят телевизор или используют компьютер.
1.4. Команда ночной еды
В некоторых случаях перекусы в ночное время связаны с серьезными проблемами со здоровьем, такими как синдром ночной еды (СНЕ). Это сложный недуг, который нельзя недооценивать. Он основан на гормональных нарушениях.
Люди, страдающие СНЕ, страдают бессонницей и вечерним голодом несколько раз в неделю. Они часто едят половину своих ежедневных калорий уже после 19, а утром они чувствуют себя очень голодными.
Ежедневная #диета пациентов СНЕ богата жирами и простыми сахарами, они едят только те продукты, которые имеют питательную ценность на ночь. Это приводит к избыточному весу и метаболическим проблемам. Важно, однако, что синдром ночной еды можно лечить.
2. Эффекты перекусов ночью
2.1. Увеличение веса
Ночью тело отдыхает. Многие его функции сводятся к минимуму - в том числе и пищеварительные процессы. Поэтому если ночью, перед тем как ложиться спать, мы едим сытную и калорийную еду, мы заставим желудок работать ночью. К сожалению, это медленная и менее эффективная работа. И это приводит к увеличению веса.
Американские ученые провели исследования по еде ночью и пришли к еще более тревожным выводам. Оказалось, что поздний прием пищи не только приводит к увеличению веса, но и ускоряет этот процесс в два раза. Неизвестно, почему это так.
Утешением для ночных пожирателей может быть тот факт, что исследования проводились на мышах, поэтому нет необходимости предполагать, что этот механизм работает и на людях. По этой причине, однако, вы не должны опустошать холодильник ночью. Диетологи сходятся во мнении, что перекусы в ночное время не должны попадать в нашу кровь, потому что легко переусердствовать поздно вечером и ночью.
Гораздо лучшая идея съесть низкокалорийную, полезную закуску ранним вечером. Чтобы не переборщить с количеством еды, стоит отметить это маленькое блюдо и не есть его во время просмотра телевизора. Что можно есть вечером без угрызений совести?
Диетологи рекомендуют обезжиренный фруктовый йогурт, небольшую порцию сухофруктов или орехов, фруктовый сорбет и другие закуски, не превышающие 100 калорий. Количество потребляемых калорий после 8 часов вечера не должно превышать 10% суточной потребности.
В то время как необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, имеют ли люди также вдвое больше веса, когда едят ночью, хорошие привычки в еде теперь стоят того, чтобы их развивать. На всякий случай вы можете отказаться от позднего перекуса — это, безусловно, пойдет на пользу вашей фигуре.
2.2. Проблемы с желудком
Еда ночью не только заставляет вас набирать жир и вес. А также является причиной расстройства желудка, метеоризма и рефлюкса. Это связано с замедлением обмена веществ ночью.
Содержание пищи в желудке ночью не оказывает положительного влияния на этот орган. Кроме того, она может течь обратно в пищевод и вызывать утренние боли, изжогу и расстройство желудка, а в некоторых случаях воспаление пищевода. В своих исследованиях исследователи обнаружили, что прием пищи менее чем за 3 часа до сна вызывает рефлюкс.
2.3. Кариес
#Стоматологи опасаются, что разрушение зубов становится растущей проблемой. Несколько десятков процентов людей уже страдают от этого. Болезнь сказывается, особенно среди детей. Оказывается, они предпочитают есть ночью. Датские ученые доказали это.
Эксперты проанализировали медицинскую документацию более 2000 пациентов. 173 из них ели ночью, по крайней мере, два раза в неделю. Оказалось, что такие люди потеряли больше зубов из-за кариеса за 6 лет, чем те, кто не ел ночью. Почему ночные перекусы негативно влияют на состояние полости рта?
Пища остается на зубах и в межзубных промежутках. В течение дня слюна помогает избавиться от них. Мы выделяем меньше ее ночью, поэтому остатки пищи остаются во рту, обеспечивая идеальную почву для размножения бактерий, разрушающих эмаль.