Качественный кофе в гетто.
Всегда удивляло и до последнего времени радовало разнообразие кофеен в торговых центрах. Но углубляясь в изучение мат части я понял, что везде идентичный ассортимент(капуч, флет, "фирменные" рафы и куча сиропов и какая-нибудь бразилия, либо смесь) и нет предложения альтернативы.
Каково было мое удивление, зайдя в ТЦ в 15 минутах от дома, в своем спальном районе, сев в обычную на мой взгляд кафешку, ожидая увидеть всю ту же молочную классику, я обнаружил и любимый мной кемекс, и еще не изученный аэропресс.
Итак UDC кафе в ТЦ "Каширская плаза":
Сразу хочу обозначить, что кафе чуть за рамками по уровню цен, но "на вынос" у них -20%, что делает как минимум кофе у них более чем конкурентоспособным и затмить находящийся напротив горемыку старбакс.
Само кафе напоминало мне скорее салон красоты, но посидев пару минут, дождавшись официанта, это впечатление начало развеваться, а после подачи блюд и вовсе показалось глупым.
- Эспрессо:
Бразилия. Тут полностью по классике - орешки, горький шоколад, очень тонкая кислинка, которая заметна только при первом глотке если не размешать крема.
- Кемекс:
Эфиопия Адорси. Кемекс мой любимый способ заваривания, мой путь в кофе не только начинается, но каждый раз кофе приготовленное этим способом кажется слаще, что радует. Ароматный "черный" кофе, в том плане, что в аромате и вкусе темные ягоды, что-то вроде черники, голубики...возможно изюм.
- Классика. Раф с базеликом:
Мне показался вполне неплохим десертиком. Подан красиво, плотный, сливочный, бразилия из шота эспрессо чувствуется и подчеркнута специей. Жене же он показался жидковатым для РАФа и чересчур сладким.
Молоко действительно очень вкусное и лактозное, дает много сладости.
ИТОГ:
Светлая уютная сеть кофеен, со своей кондитеркой. Цены высокие, но на фоне отличного персонала и вкусных блюд не портят общее впечатление.
Кофейня - отдельная песня. Широкий выбор альтернативы и выбора кофе к ней.
Свой обжарщик работающий на арендуемых ростерах Даблби.
С их идеей и отношением можете ознакомиться по ссылке.
Это первая кофейня которой я хочу поставить оценки. Бариста дает полную инфу по кофе, оборудование настроено, обжарка своя и прекрасно подобрана для нужд кофейни и запросы потребителей. Введу "индекс капучино". При условии "кофе с собой" этот напиток стоит 216р, что вполне приемлемо. 5 из 5 на данный момент я ставлю без зазрения совести.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться ! Всем вкусного кофе, до новых встреч!