Картошка в общем,больше состоит из воды
Твёрдый по своей текстуре овощ на самом деле на 79% состоит из воды. Поправляемся мы от картофеля благодаря крахмалу, который во время приготовления переходит в легкоусвояемую форму, быстро расщепляется в кишечнике до глюкозы и всасывается в кровь.
Если же запекать картофель в духовке, крахмал остается резистентным, а блюдо полезным. Вот такие дела.
