Все тортики, которые я пекла раньше не отличались особым разнообразием. Я придерживалась проверенного рецепта, дабы не потерпеть кулинарного фиаско. Потому что несколько лет подряд блюда из интернета у меня совсем не получались, и я уже готова была потерять уверенность в себе, как в поваре. То ли рецепты такие были, то ли мне не хватало опыта.
Но случайно увидев в сети рекламу бесплатного мастер-класса от кондитера Полины Филимоновой, я захотела эксперимента! В ходе обучения был представлен рецепт и техника приготовления торта "Пряная вишня".
Я твёрдо решила готовить. Тем более повод есть - день рождения мужа.
Заранее я просмотрела ещё несколько видео рецепта Филимоновой Полины, но в исполнении блогеров и простых хозяек.
Думаю, что вы без труда найдёте его на просторах интернета, так что я просто напишу честный отзыв и про вкус, и про "достоверность информации" мастер-класса.
Начну с того, что рецепт незатратный. Продукты просты и доступны. Я строго следовала всем рекомендациям и советам кондитера и у меня, человека без особого опыта в выпечке, всё получилось! Несмотря на то, что мой младший ребенок всеми силами пытался мне помешать сделать хоть что-то)
Процесс приготовления и сборки не сложный и в домашних условиях, даже без наличия особых специальных кухонных гаджетов, всё возможно сделать.
Тортик, несмотря на обилие какао и шоколада, очень лёгкий и воздушный. Совсем несладкий, с приятной кислинкой. Пропитанный вишнёвым сиропом бисквит и нежная сливочная консистенция прослойки прекрасно сочетаются. Вообще, крем очень приятный в работе! Он здорово ложится между коржами, и выравнивать им торт - одно удовольствие. Ягоды вишни придают свежую нотку.
Я воспользовалась обычным пластиковым шпателем, вращая основу на разделочной доске)
В общем, я записываю этот рецепт в свой блокнот и обязательно ещё не раз его повторю!
Приготовьте обязательно и почувствуйте себя профессиональным кондитером)
__________________________________________
А потренироваться можете на моих простых рецептах:
Приятного аппетита и пусть рядом с вами всегда будет тот, кто захочет испечь вам тортик на День Рождения! ❤️