Сегодняшние шашлычки - блюдо индонезийской кухни, точнее даже - индонезийский стрит-фуд Сатэй (Satay), будем готовить из куриной грудки.
Для приготовления мне понадобилось :
________________________________________
- Арахисовая паста - 150гр
- Кокосовая паста
- Куриная грудка - 900гр
- Лук - 1 шт.
- Вода -150 мл
- Соевый соус
- Чеснок
- Имбирь
- кинза
- Перец красный острый
________________________________________
Если есть блендер, то можно взять обычный арахис*
Приступим к приготовлению.
Деревянные шпажки замачиваем в воде на 30 минут. Куриную грудку нарезаем небольшими полосками или кусочками, которые будет удобно нанизывать на маленькие шпажки.
Лук, чеснок, имбирь натираем на самой мелкой терке. Если есть блендер, то задача упрощается и измельчаем все до однородной консистенции с арахисом.*
В кастрюлю выкладываем чайную ложку кокосовой пасты.
Выкладываем лук,чеснок,имбирь. Добавляем 5-6 ложек соевого соуса, арахисовую пасту, мелко нарезанную кинзу, очищенный от семян перчик и добавляем воду.
Перемешаем, прогреваем все вместе, снимаем с огня и ждем когда соус остынет.
Кусочки курицы погружаем в остывший арахисовый соус и отправляем в холодильник на час.
Надеваем кусочки курицы на шпажки, разогреваем сковороду, смазываем ее немного растительным маслом,я же решил жарить на кокосовой пасте,на сковороде она быстро превратилась в масло. Обжариваем шашлычки с обеих сторон до готовности.
Все готово. Под гарнир хорошо подойдет рис либо свежие овощи.
Приятного аппетита!
Буду рад вашим лайкам, подпискам и комментариям.👍
Читайте также:
Картофельная запеканка с фаршем и беконом
Куриные бедра со стручковой фасолью в сметанно-томатном соусе