Приветствую вас дорогие мои читатели!!!
Хочу рассказать вам историю, как я первый раз попробовал баурсаки в деревне у бабули. И хотел поделиться с вами рецептом приготовление
Все мы наверняка слышали что у каждого казаха на столе обязательно должны присутствовать баурсаки.
Однажды в далеком 2010 году, я поехал в деревню к бабушке, живет она кстати неподалеку от Карасукского района.
Так как она была казашкой по материнской линий, всегда готовила народные казахские блюда. Приехав в небольшой аул, за километр от дома я почувствовал запах того самого баурсака. И пока шел до дома бабули, думал лишь об одном: «Что за запах такое и откуда она выходить?»
Через минут 10 я уже не думал о своем вопросе, поскольку после того как я зашел домой я увидел свою бабушку,которая готовила на казане те самые баурсаки с прекрасным запахом.
И вот тот самый момент, сидя за столом я взял баурсак. Они были ище горячими и аромат его я почувствовал все больше. Это было нечто очень вкусное, которая не передается словами. А попробовав его с маслом, я хотел кушать его все больше и больше.
После того как я наелся, взял свой черный любимый блокнот с ручкой и начал выпрашивать у бабушки рецепт приготовление баурсака.
А приготовить баурсак очень легко, для этого нужны ингредиенты:
- Мука пшеничная 1 кг
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло растительное 340 мл.
- Сахар-песок 50 гр.
- Сода пищевая 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Кефир 450 мл.
Пошаговая инструкция приготовление:
1) Необходимое количество кефира налейте в емкость. Добавьте соду пищевую и хорошо перемешивайте массу до образования характерной реакции.
2) Затем по одному вводите яйца куриные.
3) Через мелкое сито просейте немного пшеничной муки, добавьте необходимое количество сахарного песка. А также добавьте соль.
4) Тщательно перемешивайте тесто, а затем замесите его руками. Тесто поместите в глубокую емкость, накройте полотенцем. Оставьте приблизительно на 15-20 минут отдохнуть при комнатной температуре.
5) Воспользовавшись скалкой, раскатайте тесто в круг толщиной не более 1 см. Затем, ножом разрежьте тесто на кусочки одинакового размера.
6) Глубокую кастрюлю с толстым дном поставьте на огонь. Налейте необходимое количество растительного масла, а затем положите тесто в кипящее масло. Обжарьте баурсаки до румяной равномерной корочки.
7) Извлеките баурсаки из масла, можно шумовкой либо вилками. Затем выложите их на блюдо, застеленное салфетками, чтобы лишнее масло впиталось. После чего баурсаки переложите на блюдо для подачи и подавайте на стол к свежезаваренному ароматному чаю или кофе.
Вот так я узнал о рецепте приготовление баурсака.
А вы пробовали баурсак? Напишите какова была ваша реакция.