Европейское агентство по безопасности продуктов питания признало безопасным потребление пищи с высушенными мучными червями. Речь идет о личинке насекомого Tenebrio molitor, известного как хрущак мучной.
Это означает, что скоро этих червей в сушеном виде смогут продавать в супермаркетах и подавать в ресторанах.
Всё это связанно с тем, что на фоне ухудшающейся екологии нас всех готовят к переходу на новые источники белка. Когда будем переходить — не понятно, но пока готовимся.
Хрущак уже в принципе обосновался в Европе, например в Нидерландах. Некоторые даже выпускают книги с рецептами приготовления этих личинок.
Популяризаторы добавления насекомых в рацион европейцев рекомендуют начинать с добавления порошка в коктейли и еду. Затем переходить постепенно к целым насекомым.
Пока для нас это экзотика, но возможно скоро это станет обычным делом.
