Здравствуйте, дорогие читатели!
Сегодня предлагаю вам приготовить простой витаминный салат.
Сейчас, зимой, при нехватке витаминов он придётся весьма кстати. Неоценимым преимуществом этого салата для меня является то, что он нравится даже маленькому сыну, который очень разборчив в еде. С салатами у него вообще сложные отношения. :)
Состоит салат из самых доступных овощей, которые найдутся в каждом доме: морковь, капуста, лук.
Сделаю небольшое отступление. Хочу немного упомянуть о полезных свойствах этих продуктов.
Морковь
Данный овощ прежде всего ценен бета-каротином (провитамин А). Значительную долю в составе занимают витамины группы В, С и Е.
Витамин Е помогает усвоению ретинола, что оказывает благотворное воздействие на кожу. Способствует регенерации верхних слоёв эпидермиса.
Витамин С, способствует укреплению иммунитета, а витамины группы В участвуют в жировом обмене и кроветворении.
Обращаю ваше внимание на то, что витамин А относится к жирорастворимым витаминам. Для того чтобы он хорошо усвоился организмом и принёс ему пользу, необходимо употреблять его вместе с жирами. Рекомендую вам сырую морковь употреблять с небольшим количеством растительного масла или сметаны.
В этом салате как раз имеется растительное масло.
Капуста
Капуста белокочанная богата аминокислотами и витаминами А, В1, В6, С, Р, К, солями калия и фосфора; микроэлементами: кобальт, медь, цинк, магний. В ее составе сахара, жиры, энзимы, гормональные вещества, фитонциды.
Практически полное отсутствие в капусте пуриновых основ делает ее очень полезной в диетическом питании страдающих от подагры и желчнокаменной болезни. Благодаря повышенному содержанию калия салаты и блюда из капусты рекомендуются при заболеваниях сердца и почек.
Капуста содержит пектины, способствующие выводу токсические вещества и холестерина из организма. В капусте также имеется много клетчатки, которая улучшает моторику кишечника и выводит холестерин.
Лук
В его составе имеется ряд важных витаминов и минералов.
Благодаря чему лук способен снизить содержание холестерина. Также он является мощным антиоксидантом. Но главное, за что мы ценим этот продукт, он повышает иммунитет и оказывает антибактериальное действие. Ещё одним немаловажным фактором является то, что он повышает свёртываемость крови.
Так как же приготовить этот витаминный салат?
Капусту (200 -300 грамм) режем тонкой соломкой. Половинку луковицы режем полукольцами. Половинку моркови натираем на тёрке. Солим по вкусу, добавляем немного сахара и руками разминаем до выделения сока. Оставляем немного постоять
Заправляем растительным маслом и всё! Салат готов! Приятного аппетита!
Обязательно приготовьте своим близким этот полезный салат!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки.