Филе индейки и сливки - очень гармоничное сочетание. Мясо можно взять с грудки или бедер индейки. На гарнир к этому блюду можно подать что угодно, например: крупы, макароны или картофель. Сливки подходят практически любой жирности, сыр же подойдет: твердый или полу-твердый. В качестве специй хороши прованские травы и душистые виды перцев.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Индейка филе 600-800 гр.
Сливки (10-20 %)
Филе индейки и сливки - очень гармоничное сочетание. Мясо можно взять с грудки или бедер индейки. На гарнир к этому блюду можно подать что угодно, например: крупы, макароны или картофель. Сливки подходят практически любой жирности, сыр же подойдет: твердый или полу-твердый. В качестве специй хороши прованские травы и душистые виды перцев.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Индейка филе 600-800 гр.
- Сливки (10-20 %) около 1 стакана.
- Крахмал 1-1,5 стол. л.
- Сухие ароматные травы 2 щепотки.
- Сыр 50 гр.
- Оливковое масло для жарки.
- Перец душистый по вкусу.
- Свежая зелень для подачи.
- Соль по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Филе индейки нарежьте на кусочки, чуток посолите, обильно посыпьте специями.
- Добавьте крахмал (можно кукурузный) и перемешайте. Оставьте минут на 15-20.
- Затем обжарьте кусочки индейки со всех сторон на сковороде с оливковым маслом на сильном огне.
- К обжаренным кусочкам влейте сливки и после закипания перемешайте, убавьте огонь до среднего или слабого. Тушите под крышкой.
- Пока индейка тушится в сливочном соусе, приготовьте гарнир. Быстрее всего готовятся тонкие спагетти, т.е. капеллини - 3 минуты или кускус - 5 минут, на мой вкус - это самые подходящие гарниры быстрого приготовления для данного блюда.
- В конце приготовления добавьте к индейке в сливочном соусе: тертый сыр и свежую ароматную зелень. Я добавила листочки карликового базилика, который растет у меня на подоконнике.
Приятного аппетита!