Знаменитый напиток, согревающий тело и душу, давно стал полноправным гастрономическим символом Австрии, как, например? шницель или штрудель. Само же название «глинтвейн» происходит от немецкого «glühenderwein» и перевод звучит как «горячее вино».
Но, историю появления напитка связывают с древнем Римом, где любили проводить первые эксперименты с сухим красным вином. Как известно, римляне были гурманами. и поэтому не стали довольствоваться только лишь вином, а стали добавлять в него различные специи: от черного перца до розмарина. Хотя рецепт приготовления, не предусматривал нагревание вина со впециями. Уже позднее, в Средневековой Европе, вино с различными специями стали кипятить на открытом огне.
В наше время существует множество рецептов приготовления глитвейна. Главным составляющим остается красное вино, а вот остальные ингредиенты могут быть разными, это корица, апельсин, лимон, имбирь, гвоздика, мускатный орех и мед. Нужно соблюдать главное правило — не нарушать дозировку специй, чтобы не испортить вкус самого вина.
Мы приготовим классический апельсиновый глинтвейн с корицей и гвоздикой.
Ингредиенты:
400 мл красного вина
2 палочки корицы
4 шт. гвоздики
щепотка мускатного ореха
4 ломтика апельсина
2 ломтика лимона
4 ч.л. сахара
Приготовление:
Наливаем в кастрюльку вино, добавляем все остальные ингредиенты и не доводя до кипения, томим апельсиновый глинтвейн на небольшом огне 10 минут. Не давайте глинтвейну закипеть, чтобы алкоголь не выпарился!
Подаем апельсиновый глинтвейн сразу же, горячим, разлив напиток в подходящие бокалы или кружки. Апельсин и корицу выложим в бокалы для придания красоты приготовленному напитку.
Когда на улице морозно, приятно и полезно пить горячий и ароматный чай. Позвольте представить вам несколько интересных сочетаний вкусов «зимнего чая». Подробнее здесь
Подписывайтесь на наш Дзен-канал Xrust, чтобы не пропустить новые статьи!
Напиток греющий душу: готовим глитвейн
Оригинал статьи размещен в Xrust.ru