Для Кабаков:
500 г говяжьего фарша
3 столовых ложки растительного масла
2 зубчика чеснока
4 веточки петрушки
0,5 чайной ложки сушеной паприки соль свежемолотый черный перец.
Для лепешек:
40 г муки.
150 мл молока
2 столовые ложки растительного масла
Одна чайная ложка сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
Для соуса:
200 г натурального йогурта
1 столовая ложка лимонного сока
Одна столовая ложка растительного масла
Один зубчик чеснока соль свежемолотый перец чёрный.
Для подачи:
Один свежий огурец
2-3 веточки свежей зелени
1. к подогретом у молоко добавьте растительное масло дрожжи и соль вспеньте муку и замесите тесто. Скатайте его в шар положите в кастрюлю накройте крышкой и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки. разделите тесто на 10 частей каждую раскрутить и в небольшую круглую лепешку толщиной 1 см и разложите на противень. выпекайте в течение 5 минут переверните на другую сторону и поддержите ещё 3 минуты. Выньте лепёшки из духовки положите на деревянную доску и накройте полотенцем.
3. Соедините фарш с мелкой на рубленым чесноком и петрушкой.посолите приправьте чёрным перцем и паприкой и перемешайте. Сформируйте 10 шариков.
4. На смазанную растительным маслом форму выложите кебабы. Запекать в духовке разогретой до 200 градусов в течении 15-20 минут.
5. Смешайте йогурт с пропущенным через пресс чесноком растительным маслом и лимонным соком приправьте перцем посолите и помешайте.
6. На каждую лепешку выложите по одной столовой ложки йогуртовый соуса и кебабу. Порежьте огурец кубиками положите на кебабы украсить зеленью. Воткните в кебабы шпажки и подавайте.
вам аппетита 🥳❤️