Сказав, что daiquiri кисло-сладкий означает раскрыть его на 20%. Именно 1/5 информации несёт в себе вкус, который определяется рецепторами на языке. Где остальные 4/5? За остальные 80% вкуса отвечают оставшиеся 4 чувства восприятия.
Обоняние
Daiquiri цитрусовый. Аромат, который улавливают наши обонятельные эпителии информирую мозг, что в напитке содержится сок лайма.
Осязание
Daiquiri освежающий. Терморецепторы, которые определяют температуру и реагируют на химические раздражители отвечают за остроту и свежесть. Именно они делают перец чили обжигающим, а ментол прохладным.
Слух
Daiquiri тихий. Хруст поп корна, шипение игристого, глоток напитка, и многие другие звуки могут усилить вкус. Компания Lay’s даже наняла людей, которые следят за постоянством хруста их чипсов.
Зрение
Daiquiri эстетичен. Цвета, посуда, украшение, внешний вид, всё это наш мозг формирует в ожидание, которое влияет на вкус напитка.
В итоге вся эта информация попадает в отдел головного мозга, рядом с которым находиться отдел памяти. Учёные доказали, что вкус может освежить воспоминания, которые с ним связаны.
Поэтому советую всем сходить в свое любимое заведение, заказ свой любимы или блюдо и не отвлекаясь насладиться этим “вкусом” всеми своими чувствами.
