71,6 тыс подписчиков

Соскучилась по украинской кухне. 6 украинских блюд, которые часто готовлю зимой

20 января 202120 янв 2021

11,1 тыс

1 мин

Оглавление

Сегодня предлагаю вам подборку старых рецептов, которым я училась у моей украинской бабушки.
✔️1. Борщ деревенский украинский
✔️2. Вареники с капустой

Здравствуйте дорогие друзья! Как всегда очень рада нашей новой встрече! Спасибо, что читаете мои рецепты и делитесь своими 😃!

Соскучилась я за украинской кухней! Не знаю почему, но именно зимой мне особенно хочется настоящих украинских деликатесов: наваристого борща, вкусного деревенского сала и конечно же вареников!

Сегодня предлагаю вам подборку старых рецептов, которым я училась у моей украинской бабушки.

Все они уже были опубликованы у меня на канале.
Если вы присоединились недавно и пропустили их — посмотрите, пожалуйста🙏. Уверена, многие вам точно понравятся!

Сегодня расскажу вам последовательность приготовления этих блюд вкратце, чтобы вы могли оценить результат и трудоемкость рецепта.
Ну а если какой-то из рецептов вас заинтересует более подробно❤️‍🔥 — ссылки на подробные рецепты оставлю в конце статьи.

✔️1. Борщ деревенский украинский

Настоящий украинский борщ должен быть сытным и наваристым. Почти в каждой местности и в каждой семье его готовят по своему, и со своими секретами. Борщ моей бабули тоже с секретами.
Листайте галереи и читайте комментарии к фото.⬇️⬇️⬇️

Это один из первых моих рецептов на этом канале, поэтому не судите строго качество фото, Но я уже подготовила подробный пошаговый видео рецепт и уже на этой неделе поделюсь им с вами. Подписывайтесь, чтобы не пропустить — будет вкусно!🡺 🡺 🡺

✔️2. Вареники с капустой

Вареники с капустой — это настоящий деликатес. Их можно приготовить постными, а можно на кислом молоке, сыворотке или кефире и тогда они будут рыхлыми и пушистыми.

Их можно есть с маслом, луковой зажаркой, со сметаной и даже с сахаром! Удивлены? а вот возьмите и попробуйте. Уверяю вас — это вкусно!🡺 🡺 🡺

Капустная начинка! Без нее — никак. В конце статьи опубликую ссылку на ее подробное описание. Но суть в том, что она готовится из свежей капусты, с добавлением обжаренного лука, с морковью и квашеной капустой. Кроме соли обязательно дабавляю сахар. Начинка должна получится кисло-сладкой. 🡺 🡺 🡺

Тесто для постных вареников: Мука - 500-700 г, растительное масло — 50 мл, вода (теплая) около 40*С - 200 мл, соль - 0.5 ч.л. Для обычных: вместо воды — кислое молоко, без растительного масла и плюс сода 0,5 ч.л.🡺 🡺 🡺

3. Каша из "гарбуза"

Бабушка всегда рассказывала, что настоящая "гарбузная каша" варится из пшена.

Но для любимых внуков готовила ее с рисом. Очень она нам нравилась. На настоящем коровьем молоке, и с домашним вареньем. 🡺 🡺 🡺

Рис ставлю вариться, как для обычной каши, но на молоке. Как вы видите, я заливаю рис молоком в стеклянной кастрюле. Это потому что мне удобней готовить каши в микроволновке. 🡺 🡺 🡺

Тыкву очищаю и нарезаю кусочками одинакового размера. Заливаю молоком и ставлю вариться.🡺 🡺 🡺

И еще одна галерея фото: в ней еще три рецепта, о которых тоже очень хочется рассказать. Подробно рассказывать не буду, но попытаюсь вас соблазнить. Ссылки тоже оставлю. Листайте галерею)