Всем добрый день!
Грибной суп я люблю, в первую очередь за его простоту и отсутствие заморочек с мясным бульоном. По факту - закинул всё в кастрюлю и ждёшь. Что может быть проще! А получается вкусно и ароматно)
В этот раз решила попробовать интересный вариант с булгуром.
Итак, ингредиенты на 6 порций:
1. Грибы лесные замороженные - 150 г.
2. Шампиньоны свежие 200 г.
3. Лук 1 средняя луковица (70 г.)
4. Булгур 100 г.
5. Картофель 3-4 шт. (220 г.)
6. Вода 1,5 л.
7. Соль, перец
8. Масло растительное 15 мл.
Можно весь суп варить из лесных грибов, а также взять сушёные. Я готовила из того, что нашла в холодильнике.
Воду - в кастрюлю. Грибы, шампиньоны и картофель режем средним или большим кубиком (кому как больше нравится. Я, например, предпочитаю покрупнее). И закидываем сразу в кастрюлю, ждём когда закипит и убавляем жар.
Лук режем мелким кубиком (мало кто любит крупно порезанный лук).
В сотейник или на сковородку наливаем масло, высыпаем булгур и луг. Обжариваем 2-3 минуты. Здесь ещё в пережарку можно добавить 1 морковку.
После высыпаем обжаренный булгур с луком в суп. Варим ещё 15-20 минут. В конце перчим. Общее время варки супа с момента закипания 30-40 минут.
Сытный и ароматный суп готов! Приятного аппетита.
Подавать можно как пустой, так и с майонезом или сметаной. И зелень не забудьте (особенно хорошо грибной вкус раскрывает петрушка)!
Мне такой рецепт понравился больше, чем вариант с перловкой (которая, извините, на минуточку, варится 1,5 часа). И он явно полезнее, чем с макаронами. Так что берите на заметку!
Для себя решила делать рисованные карточки с рецептами, чтобы не искать каждый раз в интернете и плюс практика в рисовании. Делюсь с вами, может кому пригодится.
Вообще теперь удобно, забыла что-то в рецепте - зашла к себе на дзен и подсмотрела) Моя личная кулинарная книга😋
Буду благодарна за ваши лайки и комментарии. Может у кого-то есть ещё идеи что можно добавить в грибной суп?