Ох, эти ножки. Сведут с ума самого не преступного привереду. И даже самая «вредная» запеченная куриная корочка на ножках не оставит легкий след на вкусовых рецепторах. Ох, эта корочка на ножках свела меня с ума. Готовлю только из-за корочки. Конечно же не только, за счет поджаристой корочки, мяско получается очень нежным.
Нам потребуется:
1000гр куриной голени.
4ст.л. соевого соуса
1ч.л. соли
1ч.л. крахмала кукурузного
1ч.л. паприки копченой
1ст.л меда
Чеснок 3-5 зубчиков чеснока
1 ч.л. хмели-сунели
1 ст.л. томатной пасты
0,5ст. воды.
30 гр сливочного масла
Ножки, чтобы приготовить вкусные и красиво запеченные, нужно сделать маринад.
Чем дольше будет мариноваться, тем сочнее и ароматнее мясо. Куриная голень мясо само по себе сухое. Поэтому на процесс маринование время не жалейте.
В воде комнатной температуры хорошо размещайте все специи, выдавите чеснок. Маленький секрет в том, чтобы в каждой голени сделать проколы ножом. За счет того, что сделаны проколы ножом, ножки быстрее промаринуются и мясо будет сочнее.
И погрузите все голени, следите за тем чтобы ножки полностью скрылись в маринаде. Оставьте на 4 часа в прохладном месте. После того, как пройдет указанное время. Ножки можно запекать.
Противень застелем фольгой, смажем сливочным маслом, можно топленным маслом. Выложим ножки и отправим в разогретый духовой шкаф до 180 градусов на 25 минут. Ориентируйтесь на мощность своего духового шкафа. Через 25 мин, проверим на готовность ножки, деревянной шпажкой, что с них выходил прозрачный бульон. Если выходит мутный или с красными подтеками отправляем еще на 10 мин. За время пока готовятся куриные голени, по чаще поливайте бульоном с противня, тогда ножки получаться такие, как на фото, аппетитные, зажаристые. Крахмал придаст своеобразный хруст корочки.
Такие ножки никогда не останутся на столе. Улетают в один миг, по этому всегда готовлю двойную порцию.
Как в каждой семье, после праздника, домочадцы, ходят от холодильника до своей комнаты, и обратно, или с тарелочкой от холодильника и до зала. Ножки куриные положат на тарелочки и грызут перед телевизором.
Очень хорошо подать такие ножки, так как все запеченное и сделать полезной подачу, подайте с летнем салатом, рецепт есть на моем канале.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить простые и бюджетные рецепты в приготовлении, и конечно же готовьте дома с любовью.
#мясо #кулинария #кухня #мультиварка #помидоры