Ингредиенты: Щука — 700 Грамм, Хлеб — 100 Грамм, Молоко — 200 Миллилитров, Яйцо — 1 Штука, Лук — 150 Грамм, Отварной рис — 1-2 Ст. ложек, Зелень — По вкусу, Майонез — По вкусу, Соль — По вкусу ,Перец — По вкусу.
1 Почистить щуку (брюхо не вспарывать и не удалять плавники), отделить голову, удалить жабры.
2 Осторожно снять шкуру, она должна слазить легко (если аккуратно подрезать ножом от мяса по кругу).
3 Отрубить косточку у основании хвоста. Удалить внутренности из рыбы.
4 Отделить мясо от косточек.
5 Размочить белый хлеб в молоке.
6 Мясо пропустить через мясорубку несколько раз. Измельчить в блендере хлеб и лук.
7 Мелко нарезать зелень.
8 Смешать лук, мясо, хлеб, зелень и рис. Добавить соль и перец по вкусу. 9 Разбить 1 яйцо. Тщательно все перемешать.
10 Заправить щуку начинкой, аккуратно, чтобы шкура не лопнула.
11 Выложить рыбу на фольгу слегка смазанную растительным маслом, прикрепить голову. Промазать майонезом.
12 Завернуть рыбу в фольгу. Поместить в духовку. Запекать при 180 C в течении 1 часа.
13 Блюдо украсить по своему вкусу.